“食”力“饗”助 讓逛服貿(mào)更有味道更帶勁

中西餐合璧，室內(nèi)外皆宜。

2024年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)（服貿(mào)會(huì)）開幕在即，北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司的餐飲保障團(tuán)隊(duì)正緊鑼密鼓地籌備，全力以赴為服貿(mào)會(huì)提供安全、優(yōu)質(zhì)、豐富的餐飲服務(wù)。

民以食為天，食以安為先

在食材的甄選上，餐飲團(tuán)隊(duì)展現(xiàn)了較高的專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。他們親自挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)、具有地方特色的食材，堅(jiān)持原產(chǎn)地采購并開展進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)查驗(yàn)，確保每一道菜品都能達(dá)到良好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，在菜品的研發(fā)與創(chuàng)新上，餐飲團(tuán)隊(duì)敢于突破、勇于嘗試，緊跟時(shí)代潮流，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，創(chuàng)造出一系列獨(dú)具特色的菜品。無論是經(jīng)典的中式佳肴，還是精致的西式甜點(diǎn)，都能讓客人從中感受到首鋼餐飲的獨(dú)特魅力，不斷提升“首鋼味道”品牌形象。

“‘吃順嘴兒，跑順腿兒’。在展會(huì)展位搭建期間，就有不少‘回頭客’預(yù)訂了中西自助餐。結(jié)合往年經(jīng)驗(yàn)，我們提前對(duì)餐具、打包盒等消耗品進(jìn)行了準(zhǔn)備，結(jié)合安全、消防等預(yù)案提前進(jìn)行了演練。今年服貿(mào)會(huì)的布局有了很多調(diào)整，我們要發(fā)揮地理位置優(yōu)越、品質(zhì)物有所值的優(yōu)勢(shì)，做到‘采綠色食品、烹營(yíng)養(yǎng)飯菜，保飲食安全、調(diào)美味佳肴’，為更多的展商、嘉賓、游客服好務(wù)，力爭(zhēng)創(chuàng)出更高的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?！北本┦卒撘痪乓痪挪惋嫻芾碛邢薰旧绮徒?jīng)理崔向坤熱情地說。

立足眾心，滿足眾口

吃飯的人多，很難適合每個(gè)人的口味。餐飲團(tuán)隊(duì)根據(jù)展會(huì)工作人員、社會(huì)觀展人群、參加論壇活動(dòng)人員的不同需求，結(jié)合展會(huì)期間用餐“大流量、快節(jié)奏”的特點(diǎn)，分別采取盒餐配送、固定點(diǎn)位餐廳、移動(dòng)售賣車，以及提供茶歇和自助餐等多種形式的服務(wù)保障。先進(jìn)的烹飪技術(shù)和設(shè)備，將食材的鮮美與營(yíng)養(yǎng)完美融合，讓每一道菜品都呈現(xiàn)出令人驚艷的色香味形。固定的餐廳、行走的餐車，餐飲服務(wù)不僅是味蕾的享受，更是文化的傳遞、品質(zhì)的彰顯。

人企共進(jìn)，相得益彰

餐飲團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持以客為尊、細(xì)致入微，提前對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行了全面培訓(xùn)，確保每位服務(wù)人員都能以飽滿的熱情、專業(yè)的態(tài)度和周到的服務(wù)迎接每一位客人。日常的培訓(xùn)競(jìng)賽是“練兵”，服務(wù)保障盛會(huì)就是“實(shí)戰(zhàn)”，平常練習(xí)時(shí)下的功夫，如今有了用武之地。據(jù)了解，北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司的齊昕、崔向坤、晏磊、石書增經(jīng)層層選拔，通過了北京市的復(fù)賽，即將參加北京市第六屆職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)與烹飪（中餐）技能大賽的決賽。經(jīng)過歷屆服貿(mào)會(huì)的洗禮，首鋼自有的餐飲、服務(wù)人才成長(zhǎng)迅速，企業(yè)也為個(gè)人的成長(zhǎng)搭建了廣闊的舞臺(tái)。他們將與一眾精兵強(qiáng)將在服貿(mào)會(huì)期間全天候提供貼心、高效的服務(wù)，確保每一位客人都能享受到賓至如歸的用餐體驗(yàn)。

“今年，服貿(mào)會(huì)、WTT大滿貫等大活動(dòng)很多，新承接餐廳等業(yè)務(wù)交叉，情況更為復(fù)雜。相關(guān)方案的編制、物品籌備工作比往年啟動(dòng)得更早。為了滿足展會(huì)期間‘美食家們’的不同需求，除了大家已經(jīng)熟知的首鋼大食堂、一九匠、茶鋼兒等固定就餐點(diǎn)，我們還設(shè)置了4個(gè)移動(dòng)餐車和初軋食堂、紅樓迎賓館、一九匠、地下餐廳的戶外餐飲檔口。尤其是今年還隆重推出了‘2024服貿(mào)會(huì)環(huán)球美食市集’，土耳其、泰國(guó)、墨西哥等國(guó)家的美食和文創(chuàng)，不僅可以品嘗異國(guó)美味，更可感受異域風(fēng)情?！北本┦卒撘痪乓痪挪惋嫻芾碛邢薰揪C合管理部主管王巍說。

不是“一枝獨(dú)秀”，而是“百花齊放”

2024年服貿(mào)會(huì)餐飲點(diǎn)位共122個(gè)。其中，服貿(mào)會(huì)區(qū)域內(nèi)65個(gè)點(diǎn)位，1409個(gè)餐位；區(qū)域周邊57個(gè)點(diǎn)位，8300個(gè)餐位。逛展勞頓，17處休息區(qū)隨心駐足。3處論壇咖啡角，分別在修理會(huì)議室門口、焦側(cè)與空壓會(huì)議室之間、緩沖間會(huì)議室門口，大大提升了會(huì)議論壇配套服務(wù)體驗(yàn)。在四高爐一層設(shè)置商務(wù)中心一處，引入了咖啡機(jī)器人、冰激凌機(jī)器人等智能化設(shè)備，豐富展館配套服務(wù)的同時(shí)增加展客商與展館的互動(dòng)性?？Х冉屈c(diǎn)位十分“暖心”，機(jī)器人服務(wù)更加“舒心”。在服貿(mào)會(huì)會(huì)場(chǎng)周圍，首鋼飲食、六工匯、四塊冰、瞭倉等處的各大餐飲商家，業(yè)已做好張開長(zhǎng)臂迎遠(yuǎn)客的準(zhǔn)備。服貿(mào)會(huì)期間，首鋼園內(nèi)各餐飲團(tuán)隊(duì)將始終堅(jiān)守崗位，全力以赴為參展商、嘉賓和游客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，為服貿(mào)會(huì)的成功舉辦繪就濃重的一筆。