產(chǎn)品詳情
因?yàn)樗缫褳槿怂⒈粡V泛使用,所以鹽具有許多相關(guān)名稱,例如小蘇打、面包蘇打、烹飪蘇打和蘇打的碳酸氫鹽。術(shù)語小蘇打是在美國(guó)比較常見,而小蘇打是在澳大利亞和英國(guó)更常見。在口語用法中,碳酸氫鈉和蘇打碳酸氫鈉的名稱經(jīng)常被截?cái)啵怀R姷男问接刑妓釟溻c、碳酸氫鈉、碳酸氫鹽和碳酸氫鈉。
字小蘇打,從拉丁 SAL?ratus(意為“充氣的鹽”),被廣泛使用在19世紀(jì)兩個(gè)碳酸氫鈉和碳酸氫鉀。
它被稱為E號(hào)食品添加劑E500之一。
前綴雙向在碳酸氫鈉來自一個(gè)過時(shí)的命名系統(tǒng),并基于觀察,有兩倍的碳酸鹽(CO 3)每鈉在碳酸氫鈉(碳酸氫鈉3),因?yàn)樵谔妓徕c(鈉2 CO 3)。這些化合物的現(xiàn)代化學(xué)式表示其精確的化學(xué)組成(分別是碳酸鈉和碳酸氫鈉的名稱被創(chuàng)造出來的),分別為碳酸氫鈉(NaHCO 3)和碳酸鈉(Na 2 CO 3)。這些名稱是明確的,因?yàn)殁c總是具有+1氧化態(tài)而碳酸鹽總是-2氧化態(tài)。