產(chǎn)品詳情
陜西寶雞千陽(yáng)縣蒸千層餅蒸房 豎插盤(pán)雙門(mén)蒸箱 36盤(pán)推車(chē)蒸箱詳解
大型食品蒸房我們?nèi)坎捎脙?yōu)質(zhì)聯(lián)眾不銹鋼板定做，根據(jù)板材的厚度不同，蒸箱的價(jià)格也是不同，蒸箱從0.6-1.2mm厚定做標(biāo)準(zhǔn)單門(mén)，雙門(mén)蒸房，異型蒸箱定做，好貴，沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)楹?，所以貴！產(chǎn)品貴在品質(zhì)，人貴在品味！產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇！世上沒(méi)有花最少的錢(qián)卻能買(mǎi)到最好產(chǎn)品的事情。“我不能給您最低的價(jià)格，我只能給您最高的品質(zhì)，我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿為質(zhì)量道歉一輩子”。因?yàn)楹?，所以貴！
【產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢(shì)】:蒸房整體采用201不銹鋼材質(zhì)（包括后面），底部采用10號(hào)槽鋼焊接加固，底部有排水孔，內(nèi)膽頂部人字形設(shè)計(jì)，避免蒸汽產(chǎn)生水滴滴落到饅頭上，蒸房背部有4個(gè)排氣口。房體以4*4角鋼為主架，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固。周轉(zhuǎn)車(chē)采用38*25mm不銹鋼方管精美焊接，采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)耐高溫腳輪，操作方便。單門(mén)蒸房吸收同類(lèi)產(chǎn)品之優(yōu)點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)，通過(guò)用戶(hù)的實(shí)用鑒定，具有造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、清潔衛(wèi)生、移動(dòng)靈活、操作方便、保溫性好、堅(jiān)固耐用、一車(chē)多用等優(yōu)點(diǎn)。
根據(jù)客戶(hù)的店鋪可以選擇大小型面食設(shè)備
1、中小型饅頭房（電氣兩用型）
200斤面饅頭房設(shè)備清單:
50#和面機(jī)
全自動(dòng)350壓面機(jī)
圓饅頭機(jī)
醒發(fā)箱:(24盤(pán))
饅頭蒸柜:24盤(pán)(200斤面),24kw,一次能蒸576個(gè)饅頭
人工:2人足夠
2、大型饅頭房（節(jié)能型）
400斤饅頭房設(shè)備:
75#和面機(jī)
全自動(dòng)500壓面機(jī)
圓饅頭機(jī)（刀切饅頭機(jī)）
醒發(fā)箱:(推車(chē)直接推進(jìn)去，方便醒發(fā)，結(jié)束蒸籠時(shí)代)
饅頭整形機(jī):(為追求饅頭外形美觀可以選配)
大型饅頭蒸房:雙門(mén),72盤(pán),每次可以蒸400斤面,出1700多個(gè)饅頭。人工:2人足夠
大型的饅頭店設(shè)備需要投資在30000元饅頭房適合在饅頭需求量大的地方,每次可以蒸1700多個(gè)饅頭
季節(jié)和溫度的變化對(duì)面食制作的影響
每年在溫度上升較快的季節(jié)，有些用戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)在面食制作過(guò)程中有面團(tuán)發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象，這種情況經(jīng)過(guò)我們長(zhǎng)期的研究是由于溫度對(duì)于和面和面團(tuán)醒發(fā)過(guò)程有較大影響造成的。
在和面過(guò)程中，如果面團(tuán)溫度過(guò)高相應(yīng)的就會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘的現(xiàn)象。對(duì)于制作饅頭時(shí)需要醒發(fā)的面團(tuán)，面團(tuán)溫度應(yīng)控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時(shí)可適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫，在冬季可用溫水和面，春秋季節(jié)可直接用自來(lái)水和面，夏季則應(yīng)用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調(diào)節(jié)溫度)保證和面結(jié)束時(shí)溫度在30度左右。對(duì)于制作面條等不需要醒發(fā)的面團(tuán)，和面時(shí)無(wú)論何季節(jié)皆應(yīng)用溫度較低的水，水溫越低對(duì)面條的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團(tuán)更筋道，色澤更白。
面團(tuán)在醒發(fā)時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂茰囟?。?duì)于采用醒發(fā)箱等專(zhuān)用設(shè)備醒發(fā)面團(tuán)，在冬季應(yīng)控制好時(shí)間和醒發(fā)溫度，夏除控制好溫度外，應(yīng)縮短醒發(fā)時(shí)間，以免發(fā)酵過(guò)度，否則對(duì)熟食的結(jié)構(gòu)和色澤都會(huì)有影響。對(duì)于無(wú)溫度、濕度自控設(shè)備，醒發(fā)必須人為控制。溫度可憑室內(nèi)溫度計(jì)控制，冬季應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間，夏季則縮短時(shí)間，防止醒發(fā)過(guò)度。
