產(chǎn)品詳情
雞排是臺(tái)灣人最喜歡的小吃之一，尤其不管是學(xué)生下課、年輕人逛街、上班族下午茶、夜市里雞排攤位，可說是臺(tái)灣大小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各處角落，雞排攤位，無所不在。但你有吃過熱騰騰且香噴噴雞排，一口咬下后，雞排甜美肉汁卻在肉縫里源源不絕的流出。
飲食文化博大精深，臺(tái)灣雞排的樣式也是豐富多樣，每個(gè)地方都有它獨(dú)特的做法。今天就為大家介紹臺(tái)灣雞排怎么做好吃，聽到這個(gè)名字都流口水了吧!快來看看它都有那些做法。
制作用料
整雞胸一個(gè)、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個(gè)、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步驟
1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關(guān)系，包芝士片的時(shí)候只要將頗的地方對(duì)接上裹上面包糠就封住了;
2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片;
3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味、炸雞粉也有咸味;
4、將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊;
5、將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊;
6、放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液;
7、將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些，可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會(huì)厚一些更好吃;
8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3~5分鐘，表面完全金黃色時(shí)撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟;
9、剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時(shí)候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起吃，很好吃;
文章來源：超級(jí)雞車
