產(chǎn)品詳情
中央廚房-商用中心廚房適用范圍一般中央廚房按功能通常都有許多個不同的加工區(qū)域，中央廚房每個區(qū)域有不同的設(shè)備，當(dāng)然這個也是可以按照企業(yè)的需求進行配置，例如：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、熟食分裝區(qū)等等。最后可以在加上一些殺菌真空包裝等等組合而成，我們公司也會根據(jù)您的需求，為您量身打造一套合適的設(shè)備商用中心廚房適用范圍。
中央廚房設(shè)備分類：
1、按加熱方式不同可分為： 電磁行星攪拌鍋；蒸汽行星攪拌鍋；燃氣行星攪拌鍋；
2、中央廚房按工藝/現(xiàn)場空間需要可以分為：固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
此款示例設(shè)備為電磁式加熱行星攪拌鍋（具體設(shè)備自動化程度、加熱方式及起臂配置可以根據(jù)用戶的生產(chǎn)情況任意選擇）。
電磁加熱器是現(xiàn)今工業(yè)領(lǐng)域和民用設(shè)備中最廣泛的一種加熱方式，采用電磁加熱，杜絕了明火在加熱過程中的危害和干擾，采用電磁場在被加熱夠工件表面形成渦流的方式來加熱，是一種環(huán)保，國家提倡的加熱方案商用中心廚房適用范圍。
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店商用中心廚房適用范圍。
中央廚房適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、機關(guān)、超市快餐、醫(yī)療保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等中央廚房工程設(shè)計、制作、安裝、維修一站式服務(wù)商用中心廚房適用范圍。
我們在設(shè)計中央廚房過程中時常碰到的問題便是廚房地理位置的問題，往往使我們的業(yè)主即使花錢也不能解決問題，所以事先的工廠位置選擇是很重要的。首先，我們應(yīng)了解工業(yè)區(qū)是否符合中央廚房設(shè)廠的要求：管道煤氣、供電要求、排煙要求、排水要求、周圍環(huán)境、左鄰右舍、行業(yè)、樓上樓下相互影響等等商用中心廚房適用范圍。
