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海參,是一種老少皆宜的滋補佳品,沒有時間與空間的限制,營養(yǎng)豐富,口感Q彈。單純食用雖然也可,但是口感會欠佳。作為皇家御膳食材,海參非常百搭,和各種食材烹調,都可以碰撞出美味火花。
海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高??墒?,烹調海參不宜放醋。因為酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
父親節(jié)送上這一份禮物,虔參堂野生海參是不錯的選擇。虔參堂深海底播野生海參,在大連海域里自然生長;傳統(tǒng)熬制后,置于陽光下曬干,過程中不額外添加鹽等其他物質,保留海參原始營養(yǎng)。