醬酒的三高三長(zhǎng)是？-匠河坊

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第5年

匠河坊酒業(yè)（廣州）有限公司

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  • 經(jīng)營(yíng)模式： 貿(mào)易型-
  • 所在地區(qū)：廣東 廣州市
  • 家家通積分：1925分

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詳細(xì)參數(shù)
品牌匠河坊品名匠河坊
是否進(jìn)口否原料來(lái)源糧食酒
香型醬香型特產(chǎn)否
OEM否等級(jí)其他
儲(chǔ)藏方法其他儲(chǔ)藏年份其他
保質(zhì)期其他包裝方式瓶裝
產(chǎn)地貴州

產(chǎn)品詳情

  醬酒的三高三長(zhǎng)是什么意思呢?三高即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。醬酒的制曲溫度高達(dá)60度以上，酒槽品溫需要保持在45-50度左右，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程相較其他白酒都要高10-15度左右。三長(zhǎng)就是制曲時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)。從儲(chǔ)存到制作，醬酒僅制曲一個(gè)步驟就需要花費(fèi)半年以上時(shí)間，整個(gè)生產(chǎn)周期更是長(zhǎng)達(dá)一年，比很多白酒整整多了一倍時(shí)間。

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