2023中國(上海)國際大豆食品加工及設(shè)備展覽會

大豆在國家糧食安全中占有重要地位。2022年中央一號文件提出，大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，加大耕地輪作補貼和產(chǎn)油大縣獎勵力度。近年來我國大豆進(jìn)口量逐年增加，對外依存度高。大豆產(chǎn)能問題受到格外關(guān)注。為緩解進(jìn)口壓力，我國出臺一系列政策振興國產(chǎn)大豆。《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，推動提升大豆自給率。如何破解大豆產(chǎn)業(yè)困局，大豆是糧食和油料兼用型作物，我國居民食用油消費與肉類消費依賴大豆，同時大豆及豆制品也是高質(zhì)量植物蛋白的主要來源。此外，糧豆輪作是環(huán)境友好的保護(hù)性耕作制度，大豆生產(chǎn)對保障我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與糧食安全具有不可替代的作用。

在新冠疫情反復(fù)和國際環(huán)境不確定性較大的背景下，我國大豆和油料穩(wěn)定面臨的風(fēng)險和挑戰(zhàn)被進(jìn)一步放大。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《糧食展望》顯示，在眾多油料作物中，大豆是最重要的品種，其全球產(chǎn)量超過其他所有油料作物之和，除了提取油脂廣泛用于食品工業(yè)外，大豆的豆粕也是雞、豬、奶牛、肉牛等動物飼養(yǎng)的主要蛋白質(zhì)來源。大豆加工除以整豆為對象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質(zhì)加工及油料加工。當(dāng)前豆制品市場中，生鮮豆制品占比最大為53%，如豆?jié){、豆腐、豆花等，能滿足衛(wèi)生健康飲食需求；其次便是植物蛋白飲品31%，具備低脂肪、低膽固醇、高植物蛋白的養(yǎng)生優(yōu)勢；最后休閑豆制品占比為16%，可制成各樣休閑即食食品。

在國家倡導(dǎo)振興國產(chǎn)大豆的背景之下，大豆產(chǎn)量提高，大豆深加工產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。大豆深加工不僅豐富了市場需求，還延長了大豆附加值，為了推動中國大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，2023中國(上海)國際大豆食品加工及設(shè)備展覽會將于2023年6月6-8日在上海世貿(mào)展覽館隆重舉行，展會是按照“專業(yè)化、國際化、品牌化”原則舉辦的行業(yè)國際品牌盛會。既有政府支持，又有行業(yè)權(quán)威的參與，以其“主題明確、特色突出、注重實效、不斷創(chuàng)新”的一貫風(fēng)格，在行業(yè)中的知名度與影響力與日俱升。業(yè)內(nèi)人士已將其視為“了解行業(yè)信息、把握市場動態(tài)、展示企業(yè)品牌、拓展貿(mào)易渠道、尋求合作機(jī)會”的平臺。展會的良好效果贏得了眾多展商和觀眾的好評與青睞。為全球大豆行業(yè)提供更多的合作機(jī)會，有力推動中國大豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品全面進(jìn)入全球采購體系，與世界各國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)合作、互利共贏、共同發(fā)展進(jìn)步。