產(chǎn)品詳情
4.2米冷庫車如此暢銷，不要錯過
客戶：“我們拉的xx水果（XX菜），為什么車廂里面的溫度一直不降呢？！
我們：“請問您車上的貨物裝車前有預(yù)冷嗎？”
客戶：“啥？啥是預(yù)冷？”
類似的電話絕不是一個或者兩個客戶打來的了，
今天我們就從“預(yù)冷”開扒。
那究竟什么是“預(yù)冷”呢？
所謂預(yù)冷是指“采收后的果蔬在貯藏或運輸之前，迅速將其溫度冷卻降低到適于保鮮的一種商品化處理措施”?！邦A(yù)冷”位于冷鏈前端，是果蔬產(chǎn)品冷鏈的首要一環(huán)，我們的冷藏運輸制冷系統(tǒng)是用來保持或緩慢降低農(nóng)產(chǎn)品的溫度，但是不能將產(chǎn)品溫度迅速降低到要求區(qū)間。果蔬采摘時產(chǎn)品溫高、帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，持續(xù)釋放大量的呼吸熱，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，降低品質(zhì)，嚴(yán)重時還會造成腐爛，所以預(yù)冷是在產(chǎn)品被采摘后減緩其品質(zhì)下降的重要的環(huán)節(jié)。
預(yù)冷在產(chǎn)地進行，而且時間越快越好。如果預(yù)冷不及時或者不，會降低果蔬的鮮度、風(fēng)味和品質(zhì)。比如蘋果常溫下（20℃）延遲1小時，相當(dāng)于縮短冷藏條件下（0℃）7-10小時的貯藏壽命；草莓25℃條件下1小時的傷害相當(dāng)于在1℃條件下一周的傷害；香蕉經(jīng)過15℃處理3天,貯藏在6℃下,比未經(jīng)過預(yù)冷處理的果實延遲3-5天發(fā)生冷害。當(dāng)果品溫度為20℃時裝車，所需排除的熱量為0℃果品的40-50倍
采摘后的預(yù)冷方式有哪些呢？
強制預(yù)冷（差壓預(yù)冷）方式
差壓通風(fēng)冷卻與強制通風(fēng)冷卻類似，需要將果箱在預(yù)冷裝置內(nèi)按照一定的規(guī)格排列，果箱兩側(cè)必須打孔保證良好的通風(fēng)性，堆碼時按特別的碼垛方式放在風(fēng)道兩側(cè)，要特別注意不能使氣流短路，以保證每排果箱都有足夠的空氣通過。用風(fēng)機強制循環(huán)冷風(fēng)在包裝箱兩側(cè)產(chǎn)生壓力差冷風(fēng)從包裝箱內(nèi)通過，將包裝箱內(nèi)的果蔬熱量帶走來達到冷卻果蔬的目的。冷卻速度比通風(fēng)冷卻要快2～6倍，果蔬從常溫冷卻到5℃左右，只需2～6小時的時間，適用于各種果蔬的預(yù)冷。詳細(xì)了解請撥打13872880150找陳經(jīng)理/18372237788楊經(jīng)理。
冷水預(yù)冷方式
冷水預(yù)冷是指用冷水噴淋或用冰水浸漬果蔬進行冷卻。水作為冷卻介質(zhì)，熱傳性非常好，的優(yōu)點是冷卻速度快，產(chǎn)品失水少。這種預(yù)冷裝置一般做成隧道式，果實用傳送帶或依靠冷卻水的流速來移動，有的是隧道內(nèi)噴淋的0～1℃的水，果實在隧道內(nèi)的傳送帶上走25～30min，果實溫度可從30℃降到5℃。此預(yù)冷法適宜于柑橘、胡蘿卜、桃、甜玉米、菜豆、芹菜等果蔬的預(yù)冷。
冰預(yù)冷方式
冰預(yù)冷是是通過冰的融化，吸收果蔬的熱量，使果蔬降溫，它包括在包裝箱或托盤內(nèi)放入冰，或用冰覆蓋在托盤上。冰和產(chǎn)品的接觸會促使其快速冷卻，這種冷卻方法經(jīng)常結(jié)合運輸進行。一般來說，把產(chǎn)品由35℃降至2℃所需冰的質(zhì)量為該產(chǎn)品的38%。這種冷卻方法適用于與冰接觸不易產(chǎn)生傷害的產(chǎn)品或需要在田間立即進行預(yù)冷的產(chǎn)品。但降低溫度和保持產(chǎn)品品質(zhì)的是有限的，通常作為其他預(yù)冷方式的輔助措施。適用于西蘭花、花椰菜、甜玉米、芹菜、菠菜、蔥等。
真空預(yù)冷
真空預(yù)冷是指將果蔬放在密閉的容器中，通過真空儀，使產(chǎn)品體內(nèi)的水份在真空負(fù)壓下蒸發(fā)而冷卻降溫。壓力減小時水分蒸發(fā)加快，如當(dāng)壓力減小到533.29Pa時，水在0℃就可以沸騰，在真空冷卻中，大約溫度每降5.6°C失水量為1%。真空冷卻的效果在很大程度上取決于果蔬的表面、組織失水的難易度以及真空室抽真空的速度。所以不同種類的果蔬真空冷卻的效果差 異非常大。生菜、菠菜、萵苣菜等葉菜于用真空冷卻，紙箱包裝的生 菜用真空預(yù)冷，在25~30分鐘內(nèi)可以從21°C下降至2°C，包心不緊的生菜只 需15分鐘。但一些表面小的產(chǎn)品如很多種的水果、根莖類蔬菜、番茄等果菜由于散熱慢而不易采用真空冷卻。真空預(yù)冷對產(chǎn)品的包裝有特殊要求，包 裝容器要求能夠通風(fēng)。
5.通風(fēng)冷庫預(yù)冷方式
通風(fēng)冷庫預(yù)冷是指將采收后挑選并裝箱的果蔬快速放入儲藏用冷庫，利用冷風(fēng)機使空氣循環(huán)流經(jīng)產(chǎn)品周圍，帶走熱量，使產(chǎn)品降溫冷卻。當(dāng)產(chǎn)品降到要求的低溫后，移到另一冷庫或在同一庫內(nèi)按貯藏要求將產(chǎn)品裝袋扎口并進行擺放和堆碼。其優(yōu)點一是預(yù)冷后可以不搬運，原庫貯藏，省事；二是造價比較便宜，適宜各種果蔬的預(yù)冷和保鮮。缺點是冷卻速度比較慢、庫內(nèi)產(chǎn)品冷卻不均勻，耗費較多的電力。
6.自然降溫冷卻方式
自然降溫冷卻是一種簡單的預(yù)冷方式，它是將采后的果蔬放置在通風(fēng)陰涼的地方，讓產(chǎn)品所帶的田間熱自然散去。在沒有其他合適預(yù)冷條件時，自然降溫冷卻仍是一種良好的補救方法。在夜間或清晨氣溫時候采收，也是達到自然降溫的有效手段。
以上列舉一些我們常見的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷方式，希望對大家能有所幫助。
預(yù)冷后可直接降低或果蔬的呼吸熱，水分蒸發(fā)，保持果蔬的新鮮度；激素乙烯的產(chǎn)生，延緩后熟衰老過程；對人體有害的微生物或病原菌的滋生繁殖；生物酶的活性，阻止其自我消化營養(yǎng)（食用菌類）；果蔬害蟲的繁殖或致其死亡；冷卻提高了表面硬度，減少因碰撞或摩擦所造成的品質(zhì)降低。
還可以減少流通損耗，減少索賠（沒預(yù)冷的保鮮2天，預(yù)冷的可保鮮8天）；預(yù)冷后，采用冷藏車可以長途運輸，可將果蔬銷售到外地市場；保質(zhì)期短的易腐品也可以延長出貨期；瞄準(zhǔn)淡季上市、品質(zhì)好，可獲得較高的交易價格；采用預(yù)冷技術(shù)、田間預(yù)冷、全程冷鏈。
所以為了延長果蔬的貨架期，減少運輸流通中的損耗，預(yù)冷是必不可少的。通過預(yù)冷的方式再裝冷藏車運輸，可減輕冷藏車的制冷負(fù)荷，降低運輸成本并發(fā)揮更大的作用，達到更好的制冷效果。
在冷藏運輸過程中，不同的食品需要不同的溫度，這些可以通過駕駛室里的溫度調(diào)節(jié)器進行調(diào)節(jié)，那么在調(diào)節(jié)冷藏車廂體溫度前，我們必須要清楚各種不同的食品在冷藏運輸過程中適宜的溫度是多少?
一、冷藏車果、蔬類保鮮區(qū)： 在2～8℃的冷藏溫區(qū)能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色保鮮，保持原汁原味。適宜在這個溫度段內(nèi)運輸?shù)乃衅咸?、蘋果、櫻桃、李子、甜瓜、梨類、柑橘、桃、菠蘿、檸檬、香蕉。新鮮蔬菜類：西洋松蘑、龍須菜、胡蘿卜、菜花、青豌豆、鮮花菜、卷心菜、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、菠菜、土豆、洋蔥、甘薯、南瓜、西紅柿。詳細(xì)了解請撥打13872880150找陳經(jīng)理/18372237788楊經(jīng)理。
二、冷藏車肉、魚類保鮮區(qū)： 0～2℃的0度保溫區(qū)可使食物在0℃狀態(tài)下保存，不結(jié)冰，營養(yǎng)不流失，能短期存放1-2天食用的鮮魚鮮肉，新鮮不打折。適宜在這個溫度段的一般的都是新鮮肉類：生臘肉、生豬肉、生牛肉、生雞肉、生羊肉、生火腿、雞蛋、豬肉臘腸、薰臘肉、咸火腿。
三、冷藏車變溫冷藏區(qū)： 在-2～-14℃的變溫溫區(qū)中其中包括： 1、水溫冷藏區(qū)(-2～-3℃)。適宜于這個溫度段的食品有：人造奶油、干酪、煉乳、生奶油、黃油等。 2 、微凍冷藏(-3～-5℃)。 3、軟冷凍(-6～-8℃)。 4、輕度冷凍(-10～-14℃) 四個溫區(qū)，不但能很好的保持食物的營養(yǎng)不流失，而且能保持新鮮口感。
四、冷藏車快速冷凍區(qū)： 在-18～-21℃的冷凍溫區(qū)肉類、魚類、速凍食品等食物能存放更長時間，冷凍速度快，冷凍更持久。
各類車型介紹：
江淮帥鈴CLW5041XLCH5型冷藏車介紹
配置：江淮HFC4DE1-1D國五152馬力發(fā)動機，排量2.8，手動5檔變速箱，前橋2噸，后橋4噸，3360mm軸距，汽剎，底盤帶ABS，輪胎6+1個，7.00R16鋼絲輪胎，總質(zhì)量4495kg，行駛證額定載質(zhì)量1495kg，整備質(zhì)量2,05kg，整車上藍牌，符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，可辦理營運證。詳細(xì)了解請撥打13872880150找陳經(jīng)理/18372237788楊經(jīng)理。
躍進小福星NJ5032XLCPBGBNZ2型冷藏車介紹
配置：采用躍進小福星底盤，柳州五菱86馬力國五發(fā)動機，2800mm軸距，汽剎，底盤帶ABS，185R14 6PR輪胎，總質(zhì)量3495kg，行駛證額定載質(zhì)量1495kg，整備質(zhì)量1870kg，整車上藍牌，國五排放，符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，可辦理營運證。詳細(xì)了解請撥打13872880150找陳經(jīng)理/18372237788楊經(jīng)理。
4.2米冷庫車如此暢銷，不要錯過
”內(nèi)江市商務(wù)局物流發(fā)展協(xié)調(diào)科副科長曾靖皓指出癥結(jié)所在。李二國介紹說：“隨著的深入，當(dāng)庫存產(chǎn)生預(yù)的時候，可能無法未來的需求量，這個時候我們運用大數(shù)據(jù)、機器學(xué)習(xí)的技術(shù)，因此，物流企業(yè)需要從人才和技術(shù)兩方面來綜合實力。著力降成本、補短板、強；要大力推進交通運輸基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大固定資產(chǎn)投資力度，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；要加快推進大連東北亞航運中心建設(shè)，【深圳商報訊】（記者肖晗）快遞實名制動真格了。
