產(chǎn)品詳情
肉夾饃是陜西民間經(jīng)典的小吃之一，是饃和肉兩種食物之間最美妙的組合，左左香老潼關(guān)肉夾饃被稱為其中的佼佼者。肉夾饃在陜西民間的吃法也有很多種，左左香老潼關(guān)肉夾饃則是集納了陜西民間知名臘汁肉夾饃之所長(zhǎng)，單單從饃的外形就能夠看出與眾不同來。但是有好多想學(xué)習(xí)潼關(guān)肉夾饃技術(shù)，不知道從何做起，那么，小編告訴大家左左香老潼關(guān)肉夾饃是怎么做的呢：
1、煉油：先把板油切成細(xì)絲，然后鍋內(nèi)小火放入板油，加適量水把板油融化；
2、和面：用精制高筋面粉加溫水、堿面攪拌，和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí);
3. 打饃：和好的的面分成團(tuán)取一小塊，在壓面機(jī)里壓成薄面片，均勻地在面片上涂抹豬油，先把面片三分之二卷成筒狀，剩余三分之一用劃條器劃成細(xì)條，然后卷起來，成圓柱狀，然后開始揪劑子，最后用手把每個(gè)劑子按壓成扁狀，用搟面杖均勻用力，搟成餅子。
4、烤制：在烤爐內(nèi)烤制，先把餅正反面刷薄薄的豬油，然后把餅放置烤箱上色，待花色有點(diǎn)金黃均勻，餅漲起來以后取出即可。
然后取一個(gè)做好的餅，加上已經(jīng)剁碎的鹵肉，就做成了正宗的老潼關(guān)肉夾饃，即可食用。
肉夾饃吃起來的味道不錯(cuò)，而且我們自己也可以進(jìn)行制作，在制作的時(shí)候方法比較簡(jiǎn)單，所以我們可以自己在家里做肉夾饃吃，如果想做小吃生意的話還是可以向?qū)I(yè)人事學(xué)習(xí)下，左左香老潼關(guān)肉夾饃有專業(yè)的老師一對(duì)一教學(xué)，還可以邊做邊吃，直到滿意并且達(dá)標(biāo)為止，想學(xué)習(xí)正宗潼關(guān)肉夾饃技術(shù)可以在下方留言。
