產(chǎn)品詳情
左左香老潼關(guān)肉夾饃生意不好時(shí)，看似合情合理的店鋪運(yùn)營(yíng)背后，實(shí)際上已經(jīng)觸犯了顧客的消費(fèi)心理，如果不及時(shí)糾正，后果將不堪設(shè)想。因此，當(dāng)你店鋪生意有所下滑時(shí)，可以試著從這幾方面做出調(diào)整。
01突出特色
開左左香老潼關(guān)肉夾饃店，產(chǎn)品是核心，定位是關(guān)鍵。所有的運(yùn)營(yíng)都是圍繞定位、以產(chǎn)品為核心來運(yùn)轉(zhuǎn)。可現(xiàn)在有很多創(chuàng)業(yè)者總會(huì)忽視這個(gè)問題，想把所有熱銷的產(chǎn)品統(tǒng)統(tǒng)攬獲。
殊不知，產(chǎn)品太多反而會(huì)影響經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品太雜，讓顧客搞不清楚你店的特色是什么，更不會(huì)記住你的店和你店里的產(chǎn)品。
02緊跟需求
85后和90后現(xiàn)在是餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍，他們所喜歡的崇尚的東西是比較新穎，時(shí)尚的，而那些傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，已無法吸引他們的注意力和滿足他們的消費(fèi)需求。
因此，對(duì)于這些喜歡追求個(gè)性、獨(dú)特的顧客，老板可以用打造爆款、標(biāo)新立異來吸引他們的眼球。
03轉(zhuǎn)變營(yíng)銷思路
做左左香老潼關(guān)肉夾饃，越打折就越脫離不了打折這種模式，最后陷進(jìn)打折的漩渦中無法自拔，最后拖垮自己。所以營(yíng)銷不只是打折促銷，做營(yíng)銷的方法很多，如套餐引流、社群引流、朋友圈秒殺、短視頻和直播等，這些都是吸引人氣的方法。
04優(yōu)化服務(wù)
肉夾饃店最重要的除了產(chǎn)品就是服務(wù)，可現(xiàn)在服務(wù)員的服務(wù)員人難招，人難留是普遍現(xiàn)象，即使招到人，沒經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)就直接上崗，服務(wù)可想而知。
在現(xiàn)代社會(huì)，開店創(chuàng)業(yè)不僅賣的是產(chǎn)品，更是服務(wù)。因此，店里可以為免費(fèi)提供一些蘿卜干，鍋巴之類，一方面可以讓顧客在你店里吃的開心，另外，也能突出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的區(qū)別，促使他們?cè)俅喂馀R，成為你的忠實(shí)客戶。
