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關中驢是中國著名的大型驢品種之一、其毛多為黑色，也有栗色或灰色的?？凇⒈?、眼圈及腹下部白色，關中驢格高大，身體結構良好，頭頸高舉，姿態(tài)健美，關節(jié)強大，蹄質堅實。公驢體重約400千克，母驢350千克。
德州驢為全國有名的優(yōu)良畜種，以山東濟寧畜牧區(qū)為主要中心產區(qū)，德州驢的主要特征是、體形高大，肌肉發(fā)達，形體勻稱而健壯，頭頸高昂，眼大有神，背腰平直，腹部充實。德州驢生長發(fā)育快，一歲時體高、體長均達到成年驢的85%以上。成年驢平均體重公驢390公斤，母驢320公斤。
廣靈驢是中國著名驢品種之一，以其體型高大、骨骼粗壯，耐粗飼，能挽善馱，及外貌“五白一黑”為特征聞名全國，被列為一批畜禽遺傳資源保種和保護區(qū)名錄。肉性溫，具有補氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋補補腎、利肺作用，尤其對止煩、安神清腦有獨到效果，用驢骨熬湯可治多年消渴。
泌陽驢該品種體型中等，結構緊湊，勻稱，呈方形。泌陽驢是我國優(yōu)良的中型驢種之一，它的役用性能強，且持久，公驢一般挽力在二百公斤以上，母驢為一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適應性強;遺傳性能穩(wěn)定，耐粗飼，便于喂養(yǎng)。
新疆驢屬小型驢品種，體質結實，背腰平直，四肢較短。成年公驢平均體高116厘米，體重230公斤，成年母驢平均體重160公斤。
需求不斷增加
需求不斷增加是養(yǎng)驢業(yè)景氣的重要保障，往前推20年吃個豬肉、雞肉就不錯了?，F(xiàn)在是吃驢肉、牛肉是懂養(yǎng)生了，隨著社會的發(fā)展，人們的生活提高。消費傾向逐步向綠色養(yǎng)生方向轉移了，肉驢吃的是草長得是肉，是綠色食品更利于人的身體1。驢肉細嫩味美，素有“天上龍肉，地下驢肉”的美稱，頗受消費者青睞。所以驢肉一直供不應求。據市場調查顯示，由于驢產品嚴重短缺，市場缺口在70%以上，價格平均上漲40%左右，成為市場上的搶手俏貨。
據有關部門對我國20個城市的驢產品市場調查顯示，從2009年至今連續(xù)10年銷量逐年遞增，價格連續(xù)上漲。由于肉驢的存欄量逐漸減少，導致了相應的驢產品嚴重的緊俏，市場缺口較大，從而引起價格連續(xù)攀升，市場價格普遍比一般肉食較高，現(xiàn)在在我國農村已經很少看到毛驢了，因為以前人們養(yǎng)驢，是為了讓它圍繞磨盤轉?，F(xiàn)如今人們養(yǎng)殖肉驢，對它的工作屬性已經完全不重視了，主要講究經濟效益，個字高大、出肉率高的德州肉驢因為脫穎而出，深受人們喜愛。此外，德州肉驢為改良我國中小型肉驢品種也作出了不小的貢獻。
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。驢肉作為一種高端食材，一直深受人們的喜愛，尤其是河北等地區(qū)，人們有食用驢肉的愛好。說到肉驢，中國有很多驢肉品種，在這些驢肉中，德州驢肉又脫穎而出。那么德州肉驢為何如此優(yōu)秀，能讓人們記住它呢？今天小編就來為大家介紹一下。
那么德州肉驢其實并不是因為產自德州而得名，它主要產自山東北部和河北東部平原沿渤海各地，所以當地群眾又稱它為渤海肉驢。由于過去德州是肉驢的主要集散地，時間一久，人們便把當地產的那種與眾不同毛驢稱為那么德州肉驢。德州周邊沿渤海一帶與德州肉驢產地地理自然和社會經濟條件等基本一致，也以產大型肉驢而著稱。德州肉驢又叫渤海肉驢，主要產于山東德州、河北滄州，是我國主要的大型肉驢品種之一。
德州肉驢體型外貌：體格高大，結構勻稱，其頭大而長；頸部肌肉發(fā)達，頭頸軀干結構良好；肩短而峻立，肌肉附著良好；膝蓋粗大，輪廓明顯，肌腱分明，具彈性，管較長，蹄圓而質量堅挺。德州肉驢按其毛色可分為三粉肉驢和烏頭肉驢兩種。
三粉肉驢：全身毛色純黑色，鼻子、眼睛周圍和腹下均為白色。此類肉驢皮薄毛細，頭清秀，耳朵直立，四肢較細，肌腱明顯，蹄高且小，體重偏輕，步伐輕快。烏頭肉驢：全身毛色烏黑，沒有雜毛。此種肉驢各部位均表現(xiàn)厚重，頭比較笨重，耳朵大而長，頸部粗厚，與肩部結合良好，體型偏重，是中國現(xiàn)有肉驢品種的“重型肉驢”。
德州肉驢生產性能：生長發(fā)育快，初生驢12~15個月齡即性成熟，2.5歲開始配種。母驢發(fā)情一般很有規(guī)律，終生可產驢駒10頭左右。公驢性欲旺盛，精液品質好，精子活性強，常溫下可存活72小時。作為肉用肉驢，飼養(yǎng)屠宰率能夠達到53%，出肉率較高，是改良小型毛肉驢品種的優(yōu)良父本。
現(xiàn)在在我國農村已經很少看到毛驢了，因為以前人們養(yǎng)驢，是為了讓它圍繞磨盤轉?，F(xiàn)如今人們養(yǎng)殖肉驢，對它的工作屬性已經完全不重視了，主要講究經濟效益，個字高大、出肉率高的德州肉驢因為脫穎而出，深受人們喜愛。此外，德州肉驢為改良我國中小型肉驢品種也作出了不小的貢獻。
