純手工制作木質(zhì)酒海廠(chǎng)家

     純手工制作木質(zhì)酒海廠(chǎng)家   酒海容器價(jià)格  桑皮紙酒簍

 藤編“酒?！保且环N酒具。

用藤條編制成的圓形大簍子就是用來(lái)貯存酒的“酒海”。酒海是一種古老而神秘的儲(chǔ)酒容器。因?yàn)槠潴w積龐大且制作方法神秘，民間稱(chēng)其為“大酒?！??！熬坪！笔怯锰贄l編制而成。
用藤條編制成的圓形大簍子就是用來(lái)貯存酒的“酒?！薄＞坪Ｊ且环N古老而神秘的儲(chǔ)酒容器。因?yàn)槠潴w積龐大且制作方法神秘，民間稱(chēng)其為“大酒?！?。“酒?！笔怯锰贄l編制而成。編制好的大酒海內(nèi)層表面先用白棉布裹糊，然后以雞蛋清、豬血、石灰等物質(zhì)合成粘合劑用麻紙裱糊。每一個(gè)酒海需糊麻紙99層，最后用菜油、蜂蠟等涂抹表面，使其平整光滑、密實(shí)無(wú)隙。糊好的酒海要自然晾干到第二年的二月二以后才可以使用。
由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性，在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過(guò)程中，維持了獨(dú)特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合；從“酒?！比芙獾骄浦械莫?dú)特香味及營(yíng)養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。而且“酒?！痹嚼?，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越佳。

藤編酒海：

《漢語(yǔ)大詞典》，對(duì)于酒海的定義是：一種大型的盛酒容器，因盛酒量多，故稱(chēng)“?！薄?/span>
古時(shí)候，人們往往把一種容量很大的酒器稱(chēng)為“酒?！?，唐代詩(shī)人白居易《就花枝》詩(shī)曰：“就花枝，移酒海，今朝不醉明朝悔?！睖赝ン蕖陡珊嬜印づ岷晏氛f(shuō)，裴鈞“有銀海，受一斗以上，以手捧而飲”，所謂銀海，就是銀質(zhì)酒海；因此酒量很大的人，也常被稱(chēng)之為“海量”。大凡嗜酒如命者，常常企盼著有一個(gè)酒海，使自己沉入酒海中，或者泛舟海上，時(shí)時(shí)暢飲，這件“醉鄉(xiāng)酒?！苯?jīng)瓶中的“酒?！保褪亲髌髡邔?duì)酒的一種企盼和奢望吧！《水滸傳》第八二回：“（宿太尉）叫開(kāi)御酒，取過(guò)銀酒海，都傾在里面?！薄独溲塾^》第二四回：“就叫人往上房里去取了一棹十個(gè)白玉雕成的酒海來(lái)，每只當(dāng)中都雕鏤一個(gè)小玉和尚坐著?！?/span>
儲(chǔ)存原漿酒的容器—酒海，有著近千年的歷史。它是用產(chǎn)自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布，后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每個(gè)可儲(chǔ)酒5到6噸，這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器，稱(chēng)為“大酒?！薄Ｌ厥獾闹谱鞴に?，使酒海呈現(xiàn)出一個(gè)神奇的現(xiàn)象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，適于長(zhǎng)期貯存，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體最大的容器。
原漿酒在“酒?！敝嘘惢倪^(guò)程也是其自身運(yùn)動(dòng)、自然老熟的過(guò)程。由于“酒?！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑裕诎拙瀑A存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過(guò)程中，維持了獨(dú)特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合；從“酒?！比芙獾骄浦械莫?dú)特香味及營(yíng)養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。而且“酒海”越老，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越佳。
正是因?yàn)殛P(guān)中酒采用獨(dú)一無(wú)二的“酒?！眱?chǔ)存方式，特殊的制作方法造就了酒?！皶?huì)呼吸”的神奇。通過(guò)呼吸，酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復(fù)雜過(guò)程，促進(jìn)了酒的老熟，也確保了關(guān)中酒醇厚豐滿(mǎn)，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。