產(chǎn)品詳情
藤編酒海圖片 柳編制酒海價格 條編桑皮紙裱糊酒海
我們生產(chǎn)的木酒海、木酒桶及編條酒海,均為山東曲阜百年傳統(tǒng)酒海工藝制作,其主要原料是豬血裱糊桑皮紙制作而成,絕對不含任何化學(xué)制劑,純屬天然綠色材料,人們在很久以前就在實踐中發(fā)現(xiàn):“酒在不同的容器中儲存其本質(zhì)變化不相同,從而影響著酒的風(fēng)格,經(jīng)過血料容器儲存后,氣味愈香愈醇厚,酒體各味協(xié)調(diào),醇香自然”。經(jīng)過酒海儲存的白酒,時間越久,品質(zhì)越佳,越能夠促進(jìn)酒體的老熟。經(jīng)過傳統(tǒng)手工木質(zhì)酒海儲存的白酒中的各種物質(zhì)達(dá)到平衡,喝起會更加綿甜爽口,回味悠長。 木質(zhì)酒海儲存白酒利于酒水中的微生物生長。傳統(tǒng)工藝制造的木質(zhì)酒海是采用桐木、桑皮紙、動物血、雞蛋清等有機物組合而成。內(nèi)部經(jīng)傳統(tǒng)工藝粘貼處理,既可起到滴酒不漏的密封效果,又能使桑皮、動物血、蛋清中的有益元素與酒產(chǎn)生交互作用,從而在酒海中形成一個利于有益微生物生長的優(yōu)越環(huán)境,從而使酒的營養(yǎng)價值更高。 同時,使酒不接觸金屬,有利于酒的酯化、酒的儲存,更有益人體。經(jīng)酒海貯存的白酒,渾厚醇和,綿甜悠長,清香四溢。幾百年來,深受帝王將相、達(dá)官貴人和平民百姓的厚愛。
總之,用木質(zhì)酒海儲存白酒不僅好喝有營養(yǎng),更獨具特有的文化韻味,讓喜愛白酒的朋友們都不禁要嘗一嘗,品一品。
編制好的大酒海需要掌握高超技藝和神秘配方,老師傅對其內(nèi)層表面進(jìn)行精加工防滲處理,裱糊材料、粘合劑配方及蜂蠟封后處理工藝對防漏和酒質(zhì)提升起著重要作用。首先酒海內(nèi)層用糯米漿和植物蛋白等物敷設(shè)填平,酒海內(nèi)表層用輕盈柔軟、結(jié)實耐用的植物纖維枸皮紙和純棉布料裹糊,然后將白石灰、動物血漿(豬血)等膠凝材料按一定比例復(fù)配,稻草調(diào)和碾磨制成粘性極強的天然膏狀粘合劑,小心謹(jǐn)慎地用枸皮紙一層(3一4張)一層反復(fù)裱糊貼平。每個酒海需裱糊99層,每層裱糊完待其自然晾干后再糊第2層,直至第99層,再用白棉布裱糊三層。整個裱糊過程耗時9個月。用新榨菜籽油、山槐花蜂蠟、雞蛋清等天然有機食品材料進(jìn)行表面涂抹掛蠟處理,使其平整光滑、密實無隙。隨后將裱糊處理好的酒海移放到潔靜干燥的地方,進(jìn)行后期養(yǎng)護(hù)定型,再用原木固定即可投入使用。
用荊條編制老酒海儲藏精華原漿酒是白酒生產(chǎn)工藝的重要環(huán)節(jié),自古就有“白酒養(yǎng)人,老酒海養(yǎng)酒”的說法。白酒在酒海中長期醇化、酯化的過程也是酒體自身運動、自然老熟、酒質(zhì)升華的過程。由于酒海內(nèi)層是由特殊材料和特殊工藝加工而成,當(dāng)酒海盛滿原漿酒時就會形成一層凝膠膜,這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能,一方面保證酒不會滲漏出來,同時又保障了酒與外界進(jìn)行呼吸作用,吐故納新,排雜集醇。