產(chǎn)品詳情
鎮(zhèn)江木碳烤雞爐哪里有賣？木炭烤雞爐加盟135-8485-2600
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搖滾烤雞爐又名全自動搖擺烤雞爐，因為在烤制時烤叉自動360度擺動，自動翻轉(zhuǎn)。 是由12V電瓶帶動齒輪，使烤叉轉(zhuǎn)動。選用12V電瓶是為了更方便流動，不受地域限制，又省了人力精力。
現(xiàn)在正直炎熱夏季，持續(xù)高溫天氣，晚上閑暇之際，喝冰凍啤酒吃燒烤是最愜意的享受了。
最新式的燒烤佳品莫過于最新流行的搖滾烤雞了，蘇州富廣搖滾烤雞來自越南，越南烤雞爐烤制的雞肉皮脆肉嫩，香而不膩，深受廣大民眾的青睞。搖滾烤雞爐火爆熱銷中……
簡介：
1、該款木炭烤雞爐也經(jīng)常被稱為，越南烤雞爐、奧爾良烤雞爐等名稱。該款木炭搖滾烤雞爐有：五排木炭搖滾烤雞爐、六排木炭搖滾烤雞爐二款。
2、家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。雞在我國的食品結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位，有無雞不成宴之說。而該款木炭烤雞爐是采用燒烤的方式來制作，燒烤爐可以制止雞腿和雞翅。既然燒雞腿、雞翅深受歡迎，那么木炭搖滾烤雞沒有不受歡迎的理由。
3、搖滾烤雞爐和棉花糖機、爆米花機都是采用交直流二用電，能滿足客戶流動經(jīng)營的需要。而烤鴨爐、炒貨機這些機器就不能流動。
搖滾烤雞爐參數(shù)：
型號： KL-500
電壓： 12V電瓶
外形尺寸：115X70X80cm
烤雞叉：24支
鵝尾針：50個
搖滾烤雞爐包裝：
為了保證烤雞爐發(fā)貨安全和客戶利益不受損失，烤雞爐都是采用紙箱包裝。在發(fā)貨時都是鐵架包裝，我們在發(fā)貨之前都會對每臺搖滾烤雞爐進行細致的檢查和調(diào)試。確?？蛻裟玫截浘褪巧鲜质褂?，但是在發(fā)貨過程中也有可能出現(xiàn)損壞現(xiàn)象。不管烤雞爐出現(xiàn)任何問題我們都會給您滿意的解決。
搖滾烤雞爐貨款支付方式：
1、最好使用支付寶支付貨款（在自己沒有支付寶的情況下，能不能使用親朋好友的支付）。
2、提前預(yù)付30%訂金才能發(fā)貨，余款由物流公司代收。
搖滾烤雞爐使用方法：
1、電機有兩條電源線，紅色接電池正極，黑色接電池負極。千萬勿將電池的正負極短接，否則容易造成電池損壞和電機報廢。
2、電壓顯示在不低于12V時不需要充電。
3、禁止未成年人操作。
4、操作時勿將機器的鏈輪盒打開，在使用一段時間后請把鏈條、齒輪經(jīng)常加油潤滑。
5、將電瓶充足電，特別是首次使用電瓶，一定需要充足24小時。
6、在烤盆里均勻放碳。
7、將雞鴨等肉類穿在烤烤釵上，再橫向穿好鵝尾針固定。燒烤叉尖端先頂入車架孔里，另一端卡入燒烤架槽里固定。
8、開啟紅色電源開關(guān)，燒烤叉開始旋轉(zhuǎn)燒烤。燒烤完畢，取下肉類即可。
整雞腌制操作要點
1、原料
選用凍或鮮肉雞、原料應(yīng)來自非疫區(qū)，并經(jīng)獸醫(yī)嚴格檢疫，無異味。
2、解凍
解凍采用流水解凍的方式，流水溫度應(yīng)低于15℃，同時浸出肉體內(nèi)的淤血及雜質(zhì)。解凍以肉中心溫度0℃，體溫0-4℃，無肉硬塊現(xiàn)象為解凍良好。
3、清洗
加工應(yīng)采用無淤血、無殘次的雞只，并將殘留器官、內(nèi)臟去除干凈，用清水沖洗干凈備用。
4、配腌料
按比列將紐奧爾良腌料和冰水調(diào)配好成料液。
5、滾揉
滾揉時加入配制好的紐奧爾良液體料液，注意：此時配制料液的水為0-4 ℃的冰水。滾揉采用真空滾揉，可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔，滾揉方式為間歇滾揉，轉(zhuǎn)速為低速，一般為8-10r/min.滾揉10min停10min,滾揉時間共計2h.若沒有注射，滾揉時間需延長至4h.
6、腌制
滾揉完畢后，將雞只放入腌制容器內(nèi)腌制，腌制溫度要求：腌制間內(nèi)0-4 ℃，靜腌20-24h.使料液在雞體內(nèi)逐步滲透均勻，使雞肉達到入味、嫩化的目的。
7、整形
將腌好的雞全拿出來，整形好，若不馬上烤制，需真空包裝后速凍。
8、掛鉤烤制
用鐵鉤從肉雞的脖根處插入，使整只雞雞頭朝上，雞尾朝下，待烤箱升溫至220℃時，掛雞旋轉(zhuǎn)烤制，時間約15min,而后降溫至以下溫度：
大雞：烤制溫度：180℃，時間為25min.中小雞：烤制溫度：160℃，時間為25min.
9、成品
烤制后的肉雞呈橙紅色。成品率為75%~85%.
產(chǎn)品質(zhì)量標準：
1、感官指標
色澤：外表橙紅色，光潤鮮亮、無焦斑。組織形態(tài)：外形規(guī)則，肌肉切面有光澤?？谖叮喝赓|(zhì)鮮嫩，集香味、甜味、辣味于一身，無異味。
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