產(chǎn)品詳情
蘇州木碳烤雞爐哪里有賣？木炭烤雞爐加盟135-8485-2600
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搖滾烤雞爐又名全自動(dòng)搖擺烤雞爐，因?yàn)樵诳局茣r(shí)烤叉自動(dòng)360度擺動(dòng)，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)。 是由12V電瓶帶動(dòng)齒輪，使烤叉轉(zhuǎn)動(dòng)。選用12V電瓶是為了更方便流動(dòng)，不受地域限制，又省了人力精力。
現(xiàn)在正直炎熱夏季，持續(xù)高溫天氣，晚上閑暇之際，喝冰凍啤酒吃燒烤是最愜意的享受了。
最新式的燒烤佳品莫過(guò)于最新流行的搖滾烤雞了，蘇州富廣搖滾烤雞來(lái)自越南，越南烤雞爐烤制的雞肉皮脆肉嫩，香而不膩，深受廣大民眾的青睞。搖滾烤雞爐火爆熱銷中……
簡(jiǎn)介：
1、該款木炭烤雞爐也經(jīng)常被稱為，越南烤雞爐、奧爾良烤雞爐等名稱。該款木炭搖滾烤雞爐有：五排木炭搖滾烤雞爐、六排木炭搖滾烤雞爐二款。
2、家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。雞在我國(guó)的食品結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位，有無(wú)雞不成宴之說(shuō)。而該款木炭烤雞爐是采用燒烤的方式來(lái)制作，燒烤爐可以制止雞腿和雞翅。既然燒雞腿、雞翅深受歡迎，那么木炭搖滾烤雞沒(méi)有不受歡迎的理由。
3、搖滾烤雞爐和棉花糖機(jī)、爆米花機(jī)都是采用交直流二用電，能滿足客戶流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的需要。而烤鴨爐、炒貨機(jī)這些機(jī)器就不能流動(dòng)。
搖滾烤雞爐參數(shù)：
型號(hào)： KL-500
電壓： 12V電瓶
外形尺寸：115X70X80cm
烤雞叉：24支
鵝尾針：50個(gè)
搖滾烤雞爐包裝：
為了保證烤雞爐發(fā)貨安全和客戶利益不受損失，烤雞爐都是采用紙箱包裝。在發(fā)貨時(shí)都是鐵架包裝，我們?cè)诎l(fā)貨之前都會(huì)對(duì)每臺(tái)搖滾烤雞爐進(jìn)行細(xì)致的檢查和調(diào)試。確保客戶拿到貨就是上手使用，但是在發(fā)貨過(guò)程中也有可能出現(xiàn)損壞現(xiàn)象。不管烤雞爐出現(xiàn)任何問(wèn)題我們都會(huì)給您滿意的解決。
搖滾烤雞爐貨款支付方式：
1、最好使用支付寶支付貨款（在自己沒(méi)有支付寶的情況下，能不能使用親朋好友的支付）。
2、提前預(yù)付30%訂金才能發(fā)貨，余款由物流公司代收。
搖滾烤雞爐使用方法：
1、電機(jī)有兩條電源線，紅色接電池正極，黑色接電池負(fù)極。千萬(wàn)勿將電池的正負(fù)極短接，否則容易造成電池?fù)p壞和電機(jī)報(bào)廢。
2、電壓顯示在不低于12V時(shí)不需要充電。
3、禁止未成年人操作。
4、操作時(shí)勿將機(jī)器的鏈輪盒打開(kāi)，在使用一段時(shí)間后請(qǐng)把鏈條、齒輪經(jīng)常加油潤(rùn)滑。
5、將電瓶充足電，特別是首次使用電瓶，一定需要充足24小時(shí)。
6、在烤盆里均勻放碳。
7、將雞鴨等肉類穿在烤烤釵上，再橫向穿好鵝尾針固定。燒烤叉尖端先頂入車架孔里，另一端卡入燒烤架槽里固定。
8、開(kāi)啟紅色電源開(kāi)關(guān)，燒烤叉開(kāi)始旋轉(zhuǎn)燒烤。燒烤完畢，取下肉類即可。
整雞腌制操作要點(diǎn)
1、原料
選用凍或鮮肉雞、原料應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，并經(jīng)獸醫(yī)嚴(yán)格檢疫，無(wú)異味。
2、解凍
解凍采用流水解凍的方式，流水溫度應(yīng)低于15℃，同時(shí)浸出肉體內(nèi)的淤血及雜質(zhì)。解凍以肉中心溫度0℃，體溫0-4℃，無(wú)肉硬塊現(xiàn)象為解凍良好。
3、清洗
加工應(yīng)采用無(wú)淤血、無(wú)殘次的雞只，并將殘留器官、內(nèi)臟去除干凈，用清水沖洗干凈備用。
4、配腌料
按比列將紐奧爾良腌料和冰水調(diào)配好成料液。
5、滾揉
滾揉時(shí)加入配制好的紐奧爾良液體料液，注意：此時(shí)配制料液的水為0-4 ℃的冰水。滾揉采用真空滾揉，可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔，滾揉方式為間歇滾揉，轉(zhuǎn)速為低速，一般為8-10r/min.滾揉10min停10min,滾揉時(shí)間共計(jì)2h.若沒(méi)有注射，滾揉時(shí)間需延長(zhǎng)至4h.
6、腌制
滾揉完畢后，將雞只放入腌制容器內(nèi)腌制，腌制溫度要求：腌制間內(nèi)0-4 ℃，靜腌20-24h.使料液在雞體內(nèi)逐步滲透均勻，使雞肉達(dá)到入味、嫩化的目的。
7、整形
將腌好的雞全拿出來(lái)，整形好，若不馬上烤制，需真空包裝后速凍。
8、掛鉤烤制
用鐵鉤從肉雞的脖根處插入，使整只雞雞頭朝上，雞尾朝下，待烤箱升溫至220℃時(shí)，掛雞旋轉(zhuǎn)烤制，時(shí)間約15min,而后降溫至以下溫度：
大雞：烤制溫度：180℃，時(shí)間為25min.中小雞：烤制溫度：160℃，時(shí)間為25min.
9、成品
烤制后的肉雞呈橙紅色。成品率為75%~85%.
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
1、感官指標(biāo)
色澤：外表橙紅色，光潤(rùn)鮮亮、無(wú)焦斑。組織形態(tài)：外形規(guī)則，肌肉切面有光澤?？谖叮喝赓|(zhì)鮮嫩，集香味、甜味、辣味于一身，無(wú)異味。
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