產(chǎn)品詳情
麥德氏啤酒設(shè)備之苦啤酒
世界上啤酒的種類眾多，幾乎每一種都或多或少帶有一點苦味，這也是原材料之中啤酒花帶來的口感。但是如果要說到“苦啤酒”的話，那十有八九說的是堪稱英國國粹的Bitter。Bitter是英式啤酒中比較具有代表意義的啤酒，起源于18世紀，苦啤酒的特點就是酒精度數(shù)低、啤酒花含量高，最初本來是為了在陰暗潮冷的氣候下能夠長久保存，后來漸漸形成了一種獨樹一幟的飲酒風格，今天鄭州麥德氏啤酒設(shè)備具體的給大家講一下苦啤酒。
苦啤酒是使用烘烤后的麥芽釀制而成，酒精含量通常在3%～7%之間，以標志性的苦澀味道而得以聞名?？嗥【频目辔吨饕莵碜杂谄【苹?，這也保證了啤酒的濃度，使得啤酒在英國潮濕陰冷氣候之下的保質(zhì)期也隨之延長。這種酒剛開始是作為英國傳統(tǒng)麥芽酒的替代品，也曾一度統(tǒng)治了英國餐桌的主流風味，直至今日也依然風靡于英國的各個酒吧，保持著自身特有的風格氣質(zhì)。幾乎每一家英國啤酒廠都有著自己的苦啤產(chǎn)品。其實英式苦啤的口感并不是單一的苦，苦只是啤酒里若隱若現(xiàn)的骨架，啤酒中仍然有著其他豐富微妙的東西來豐滿其血肉，呈現(xiàn)出曼妙的風情。
英式苦啤以原料本身為重要的特色，一般是不添加其他輔料。麥芽大多是冬季出產(chǎn)，層次感較為豐富，遠超于其他麥芽；尤其是啤酒花則苦得柔和低調(diào)，為啤酒增添了花香和類似草菇的清香味。就連酵母也是特別專用，品種，給啤酒帶來的麥芽感、層次感，在其他麥芽里是很難找到的；啤酒里含有的酵母也是酒廠的特色酵母，在窖藏溫度下，僅需短短幾日便可以發(fā)酵。
不少人去英國旅行的時候，都會選擇去酒吧小酌一杯，這時候拿在手中的啤酒，很可能就是一杯沒什么氣泡、又接近于室溫的啤酒，主要是因為在英國人的習慣里，英式啤酒就應(yīng)該在接近室溫、幾乎沒有氣泡感干擾的狀態(tài)下去飲用，這樣才能夠展現(xiàn)出原料豐富的層次感，這其實也是英式苦啤酒推薦的打開方式。
鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進德國先進的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個大類。
