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很多人都有發(fā)現啤酒的保質期有長有短，有的精釀鮮啤店的老板會說啤酒拿回去不能保存要及時喝，放到冰箱里也就一兩天，還會影響口感，但有些市面上的保質期就有五天、七天、半個月還有半年到一年的都有，這是什么原因呢？接下來麥德氏啤酒設備小編就來和大家聊一聊關于啤酒保質期的問題。
我們都知道啤酒是用麥芽、啤酒花、酵母和水，通過發(fā)酵釀造而成，啤酒是發(fā)酵酒，所以酒靜度比較低，并且還有大量的二氧化碳以及蛋白質、安基酸、酵母均、維生素、活性梅和糖類等等?，擆B(yǎng)豐富，所以被稱為“液體面包”。但也正因為這些物質，所以啤酒的保質期很短。
比如有的原漿啤酒，因為它保留了啤酒的大部分瑩養(yǎng)和風味，沒有經過過濾和沙菌處理，所以口感好喝，但是保質期也很短。在低溫的環(huán)境下也就保存三五天。如果打開的話，建議在幾個小時內喝完。否則就會營養(yǎng)降低，口感變差，或者是發(fā)生變質，就不能喝了。不過也有的原漿啤酒的保質期相對就比較長，可能會有三五年的保質期，不同的啤酒保質期也是不同的。所以有的時候為了延長啤酒的保質期，就要對啤酒進行二次處里，常見的方法就是過濾去掉雜質和巴氏滅均，一方面是去除啤酒里的各種大分子物質，讓酒體變得更清澈一些，另一方面就是有校的沙滅各種菌類，從而來延長啤酒的保質期。
一般來說，經過處理的啤酒，保質期可以在1年以上，也有可以保存到兩三年的。但是同樣的就是會去掉很的多營養(yǎng)和口感，這樣的啤酒風味和口感都遠不如剛釀造好的原漿啤酒，所以想要好喝，保質期就會比較短，想要保質期長就會影響到口感。
總之，啤酒的保質期和后期的處里工藝有直接的聯(lián)系，處里工藝越簡單，保質期越短，口感也就會好喝的多。相反的，處里工藝越復雜，保質期越長，口感的也就越一般。所以大家在買啤酒的時候，可以根據自己的需要來選購，如果想要口感好的，那就選那種保質期短一些的啤酒，如果是想要存放的久一些，那就選一些保質期長一點的，根據自己的喜歡來選就可以了。
以上呢就是關于啤酒保質期的一些簡單介紹，其實很簡單，但是如果細說的話，也有一些不一樣品類的酒的存放時間是不太一樣的，這個后面再給大家講吧，關注我了解更多啤酒設備、啤酒知識。
