產品詳情
真空和面機不是你想的那么簡單，很多人認為真空和面機就是比普通和面機多加了真空功能，覺得不值那么多錢，其實呢，真空和面機跟普通和面機區(qū)別很大。真空和面機和一般和面機的區(qū)別表現在:真空和面機不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機具有的特點是:自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了氣泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。
真空和面機配置從本質上來說跟普通和面機完全是兩碼事，不是同一類機器，雖然看起來都是和面的。從和面的輕松程度、面團的效果來說，普通和面機相差遙遠。
真空和面機要抽真空，面箱的鋼板厚度、主軸密封、真空度是必須要厚實耐用。另外真空和面機還要多加液壓油泵系統(tǒng)，變速箱調速系統(tǒng)，自動控制系統(tǒng)，因此可以說真空和面機是和普通和面機是完全不同的一種設備。當然真空和面機的價格是普通和面機的幾倍也就不足為奇了。
真空和面機的效果確實是不一般。真空和面機在水餃、速凍水餃、餛飩、蒸餃、干鮮面條等領域的表現受到廣大老板的認可。使用真空和面機制作的面皮菲薄透亮，筋性彈性好，速凍之后沒有裂紋。下鍋煮后面皮沒有小氣泡，格外美觀漂亮。
全自動不銹鋼真空和面機 面條真空和面機 多功能餃子皮真空和面機簡介：
主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優(yōu)質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛(wèi)生標準。
全自動不銹鋼真空和面機 面條真空和面機 多功能餃子皮真空和面機特點：
1.采用獨特的結構，密封件和軸承更換更方便容易。
2.和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到最佳狀態(tài)。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
3.吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率20%～55%時均可正常和面，這是普通和面機無法比擬的。
4.采用領先的真空和面技術，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
5.清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換。
6.全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。
