產(chǎn)品詳情
真空和面機
凱晟食品機械公司生產(chǎn)的真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)先進的和面設備。主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。
主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
??? 該機采用多種漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。?
?我公司生產(chǎn)的真空和面機操作方便，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
技術參數(shù)
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型????????? 號 |
ZKHM-15 |
ZKHM-25 |
ZKHM-50 |
ZKHM-100 |
ZKHM-200/300 |
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料?斗?真?空?度 |
-0.095Mpa |
-0.095Mpa |
-0.095Mpa |
-0.095Mpa |
-0.095Mpa |
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一?次?和?面?量 |
12.5kg |
25kg |
50kg |
100kg |
200kg/300kg |
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攪?拌?器?轉(zhuǎn)?速(可設計適合產(chǎn)品的轉(zhuǎn)速) |
35r.p.m |
35r.p.m |
35r.p.m |
30/45 r.p.m |
30/45r.p.m |
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電????????? 源 |
220/380V |
380V三相 |
380V三相 |
380V三相 |
380V三相 |
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主?電?機?功?率 |
2.2kw |
3kw |
4kw |
7.5kw |
16kw/22kw |
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外? 型? 尺? 寸 |
1100×580×1200mm |
1380×580×1200mm |
1580×710×1354mm |
1800×810×1454mm |
1960×934×1734mm |
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重????????? 量 |
430kg |
480kg |
760kg |
900kg |
1500kg |
?
