產(chǎn)品詳情
真空和面機(jī)特點(diǎn)
1、真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空泵及電器部分組成。
2、整機(jī)主要采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。墻板采用15mm加厚不銹鋼板，箱體采用6mm墻板，
3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制，面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。
4、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵，可減少對(duì)面粉的污染，有效防止面粉對(duì)真空泵造成的損壞、更加耐用。
5,采用觸摸屏電腦控制面板，方便實(shí)用易操作。
6,所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)(有的廠家都是減速機(jī)），適應(yīng)所有面制品和面速度要求
真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)的理由，鮮面條用真空和面機(jī)好處現(xiàn)在很多門面工廠用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品價(jià)格都會(huì)相應(yīng)提高，即使這樣子客戶還是喜歡吃用真空和面機(jī)做出來的產(chǎn)品，就拿面條來說，用真空和面機(jī)做出來的面條筋度更強(qiáng)，煮出來的口感更好，最關(guān)鍵的是什么配料也不用加，這樣子的面條煮出來的筋度是把面粉中的氣泡在和面前用把里面的空氣抽干凈，負(fù)壓狀態(tài)下和出來的面里面沒有空氣，筋度就會(huì)大大加強(qiáng)，煮出來的面湯就是清湯，面就是透亮不斷的條，這個(gè)過程是一個(gè)物理過程。而不是用普通和面機(jī)加各種添加劑料做出來的面，加了添加劑的面條吃起來發(fā)苦，顏色上發(fā)黃，煮出來后面條筋度差。所以在以后的面食品發(fā)展過程中，真空和面機(jī)取代普通和面機(jī)是一個(gè)必然過程！
