武漢食品潔凈車間施工規(guī)劃

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湖北浩建凈化科技工程有限公司

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詳細參數(shù)
品牌其它吹淋方式其它
功能其它加工定制
潔凈度級別100000級凈化級別十萬
空氣凈化技術其它系列其它
箱體材質其它噪聲其它
類型其它

產(chǎn)品詳情

食品潔凈車間設計要求

一、食品潔凈車間廠址選擇:①廠區(qū)周圍無畜禽飼養(yǎng)場、屠宰加工廠,畜禽交易場所及醫(yī)院垃圾場,污水處理站,污水河溝等等的污染源,要求在大氣含塵、含菌濃度低,無有害氣體,自然環(huán)境好的區(qū)域遠離礦山、鐵路、機場、交通要道、貨場等易產(chǎn)生粉塵和有害氣體的場所,并應遠離居民區(qū)、學校、公共場合。③廠址以地勢平坦區(qū)域,或在稍有斜坡的地方,但不能建在低洼地帶;廠區(qū)所處位置盡量選擇在交通便利,水、電、氣等市政公用設施配套齊全的地方。水源要求:要求水源充足,水質必須符合國家飲用水標準。

二、食品潔凈車間布局設計食品廠房加工車間一般以鋼混或磚砌結構為主,根據(jù)具體生產(chǎn)工藝,設計滿足需求的生產(chǎn)車間。食品廠房加工車間的布局要講究合理,既要便于各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn),也不能疏于衛(wèi)生安全控制,防止作業(yè)中污染。1.工藝原則廠區(qū)布置首先應該滿足生產(chǎn)工藝過程的要求,即全廠的工藝流程要順暢,從上工序轉到下工序,運輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運輸。2.經(jīng)濟原則生產(chǎn)過程是一個有機整體,只有在各部門的配合下才能順利進行,其中,基本生產(chǎn)過程(產(chǎn)品加工過程)是主體,與它有密切聯(lián)系的生產(chǎn)部門要盡可能與它靠攏,如輔助生產(chǎn)車間和服務部門應該圍繞基本生產(chǎn)車間安排。在滿足工藝要求前提下,尋求最小運輸量的布置方案,還要求能充分利用土地面積。3.安全和環(huán)保原則廠區(qū)布置還要有利于安全生產(chǎn),有利于職工的身心健康,有足夠的消防安全設施。

三、食品潔凈車間裝修要求:1.關于地面、墻面、屋頂潔凈車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,車間地面表面要平坦,不積水,耐沖擊、耐水、耐熱、耐酸堿。環(huán)氧自流平地坪就很適合食品潔凈車間地面使用,這種地坪具有防滑耐磨、耐弱酸弱堿、防塵美觀、顏色多樣、整體無縫、容易清潔、養(yǎng)護容易、施工成本經(jīng)濟,維修方便,施工周期短等種種特點,所以很適合食品廠車間使用。2.關于門窗食品潔凈生產(chǎn)車間應該有人、貨、機器設備的專用入口, 門、窗、天窗要求嚴密、不變形。3.關于供水與排水設施食品潔凈車間內生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材,供水管路應盡量統(tǒng)一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫,并形成3%的傾斜度,以保證車間排水的通暢。4.關于消毒、衛(wèi)生設施根據(jù)車間人數(shù)合理設置更衣室、淋浴間、洗手消毒設施、衛(wèi)生間等,水龍頭要選用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關。5.關于控溫設施食品廠潔凈車間的GMP標準要求具備空調系統(tǒng),對于易腐爛的肉類、蛋白等,在生產(chǎn)過程中需要達到特定的溫濕度。在夏季,肉類和水產(chǎn)品的加工車間不超過15℃~18℃,腌制車間溫度應不超過4℃6.關于通風與采光凈化車間應該擁有良好的通風條件,如果是采用自然通風,通風的面積與凈化車間地面面積之比應不小于1:16。若采用機械通風,則換氣量應不小于 3 /小時,采用機械通風,凈化車間的氣流方向應該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動??孔圆晒獾膬艋囬g,凈化車間的窗戶面積與凈化車間面積之比應不小于1: 4。食品廠凈化車間內加工操作臺的照度應不低于220Lux,車間其他區(qū)域不低于110Lux,檢驗工作場所工作臺面的照度應不低于540Lux,瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點照度應達到1000Lux,并且光線不應改變被加工物的本色。車間燈具須裝有防護罩。7.控溫設施加工易腐易變質產(chǎn)品的車間應具備空調工程設施,肉類和水產(chǎn)品加工凈化車間的溫度在夏季應不超過 15℃~18℃,肉制品的腌制間溫度應不超過 4℃。 工具器,設備: 加工過程使用的設備和工器具,尤其是接觸食品的機械設備,操 作臺,輸送帶,管道等設備和籃筐,托盤,刀具等工器具的制作材料應符合以下條件: 無毒,不會對產(chǎn)品造成污染; 耐腐蝕,不易生銹,不易老化變形; 易于清洗消毒; 車間使用的軟管。凈化工程公司浩建凈化專業(yè)打造食品廠無菌車間,無塵車間,潔凈廠房。我們不僅掌握了尖端的潔凈工藝技術、最新的設計理念,并且具備了規(guī)范高 效的工程施工管理方法。

 

 

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