產(chǎn)品詳情
焯水鍋-脆性原料焯水技巧焯水鍋是我們公司自主研發(fā)生產(chǎn)，焯水鍋適用于蔬菜肉制品等多種食品生產(chǎn)加工。解決了很多客戶的加工的問題，特有的設(shè)計(jì)升溫快并且加熱面積大受熱均勻。焯水鍋舊設(shè)備升溫慢導(dǎo)致的產(chǎn)品在水中浸泡的時間太長而對口感產(chǎn)生的影響一舉被解決。不斷努力不斷解決客戶們的疑難雜惑，是我們公司發(fā)展越來越好的根本優(yōu)勢脆性原料焯水技巧。
焯水鍋蔬菜焯制后若不立即烹調(diào)應(yīng)拌點(diǎn)熟油。蔬菜經(jīng)焯水后發(fā)生了很大的變化，菜葉外表具有保護(hù)作用的蠟質(zhì)、組織細(xì)胞均被破壞了。如焯水后不立即進(jìn)行烹調(diào)，便很容易變色并造成營養(yǎng)流失。如果將焯水鍋焯水后的蔬菜拌上點(diǎn)熟植物油，就能在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，這樣既可防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化變色和營養(yǎng)物質(zhì)的流失脆性原料焯水技巧。
焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長如豬肚、墨魚絲、田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細(xì)密，含水較多，焯水鍋如焯水時間過長，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜脆性原料焯水技巧。
焯水鍋動物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后，內(nèi)部含有較多的熱量，組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，極易熟爛，同時焯水鍋這也可以縮短烹調(diào)時間，并減少營養(yǎng)素的損失。若焯水后不立即烹制，這類原料便會因受冷表層收縮，造成“回生”現(xiàn)象，最終導(dǎo)致成菜效果不理想脆性原料焯水技巧。
焯水鍋諸城邦廚機(jī)械有限公司坐落在恐龍之鄉(xiāng)，食品機(jī)械之城的諸城市。公司專注于中央廚房生產(chǎn)線，自動炒鍋，夾層鍋，真空預(yù)冷機(jī)的研發(fā)，生產(chǎn)制造。產(chǎn)品有行星攪拌炒鍋系列，橫軸攪拌炒鍋系列，夾層鍋系列，真空預(yù)冷系列，焯水鍋四大類幾十種產(chǎn)品。我們有最專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，能夠?yàn)榭蛻袅可矶ㄗ?，生產(chǎn)出最適合客戶的產(chǎn)品。我們堅(jiān)信口碑相傳永遠(yuǎn)是最好的廣告，所以我們要用最好的設(shè)備，最好的服務(wù)，來回報(bào)我們的客戶。用一流的產(chǎn)品，服務(wù)一流的客戶，是我們永遠(yuǎn)的追求，并為之不懈努力脆性原料焯水技巧！
