產(chǎn)品詳情
最后，在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的時(shí)候建議去設(shè)備廠家實(shí)地考察一下，根據(jù)其成品口感、釀造工藝、設(shè)備性?xún)r(jià)比選擇一個(gè)有實(shí)力、靠譜、有完善售后服務(wù)的廠家。
釀啤酒已經(jīng)成為酒水行業(yè)一種潮流，不論是巷子精釀餐廳，還是精釀啤酒屋，再或是燒烤攤精釀鮮啤，都受到人們的追捧；自釀啤酒也帶動(dòng)了自釀啤酒設(shè)備，好的自釀鮮啤酒自然離不開(kāi)一套好的自釀啤酒設(shè)備；
啤酒廠的基本設(shè)備清單
原料處理設(shè)備：包括麥芽倉(cāng)、麥芽破碎機(jī)、輸送帶等。
釀造設(shè)備：包括糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、旋沉槽、麥糟罐等。
發(fā)酵設(shè)備：包括發(fā)酵罐、溫度控制系統(tǒng)、二氧化碳系統(tǒng)等。
過(guò)濾設(shè)備：包括過(guò)濾器、離心機(jī)、過(guò)濾機(jī)、瞬殺系統(tǒng)等。
瓶裝設(shè)備：包括瓶洗機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等。
輔助設(shè)備：包括蒸汽鍋爐、壓縮空氣機(jī)、制冷機(jī)、水處理、CIP等。
生產(chǎn)不使用任何輔料和添加劑，啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)釀造各種不同口味鮮啤酒，從原料粉碎→糖化→煮沸→過(guò)濾→發(fā)酵→出酒，整個(gè)啤酒生產(chǎn)過(guò)程均現(xiàn)場(chǎng)完成，設(shè)備需要用電。釀造步驟為：麥芽粉碎→糖化→過(guò)濾→煮沸→旋渦沉淀→麥芽冷卻→發(fā)酵→出酒。
啤酒發(fā)酵屬于低溫下層發(fā)酵，口味純厚，穩(wěn)定，口感好，不經(jīng)任何熱處理，保持了啤酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求生產(chǎn)多種純正異域風(fēng)味的啤酒。
啤酒廠的設(shè)備布局
原料處理區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮原料的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，盡量減少人工操作和物料交叉污染。建議將麥芽倉(cāng)、麥芽破碎機(jī)和輸送帶等設(shè)備集中在原料處理區(qū)。
釀造區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮生產(chǎn)流程，盡可能縮短原料到成品的時(shí)間。建議將糊化鍋、、麥糟罐等設(shè)備集中在釀造區(qū)。
發(fā)酵區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮發(fā)酵罐的數(shù)量和大小，以及溫度和通風(fēng)等因素。建議將發(fā)酵罐、溫度控制系統(tǒng)和排氣系統(tǒng)等設(shè)備集中在發(fā)酵區(qū)。
過(guò)濾區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮過(guò)濾器的數(shù)量和類(lèi)型，以及過(guò)濾器布的更換和清洗。建議將過(guò)濾器、離心機(jī)等設(shè)備集中在過(guò)濾區(qū)。
瓶裝區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮瓶裝機(jī)的數(shù)量和速度，以及瓶子的清洗和消毒。建議將瓶洗機(jī)、灌裝機(jī)和貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備集中在瓶裝區(qū)。
輔助區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮輔助設(shè)備的數(shù)量和使用頻率，以及設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。建議將蒸汽鍋爐、壓縮空氣機(jī)和冷卻器等設(shè)備集中在輔助區(qū)。.
