產(chǎn)品詳情
白巧克力冰淇淋(8-10人份)
配料:
2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個(gè)雞蛋,把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whipping cream)
做法:
1。在一個(gè)容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜,然后盡可能鋪平。
2。把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱,并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿,然后把鍋從火上拿開。
3。把白巧克力切成小塊攪入糖漿,繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。
放在旁邊稍許冷卻。
4。把蛋黃打入巧克力混合物,放在一邊完全冷卻。
5。稍微打一下奶油直至變稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。
6。在一個(gè)碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。
把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
7。上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。
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