產(chǎn)品詳情
奶茶店是一個(gè)人們?cè)絹碓揭蕾嚨牡胤?，一是因?yàn)槟滩璧甑娘嬈房谖敦S富,好喝安全，=是因?yàn)槟滩璧甑臍夥蛰p松愉悅,適合我們?nèi)シ潘缮硇?。但是那些?jīng)常爆滿的奶茶店也是有其重要的原因的,那就是產(chǎn)品好喝!好喝的奶茶離不開奶茶原料的種類和質(zhì)量,很多開奶茶店的新手朋友們不知道奶茶店前期都需要準(zhǔn)備哪些奶茶原料，今天跟著全味小編一起來了解一下吧奶茶原料的種類也非常多,這里就簡(jiǎn)單介紹一下奶茶店常見的飲品所需要的奶茶原料種類和制作步驟吧!
制作奶茶需要的原料:
植脂末(就是奶茶粉,分為炭燒植脂末和原味植脂末),蜜香紅茶、金鳳茶王、茉莉綠茶、阿薩姆紅茶、冬瓜黑糖、黑糖水晶、椰果、珍珠、布丁、燒仙草、血糯米、紅豆罐頭、燕麥罐頭等
制作步驟:
1、沖泡茶湯
在冬季的時(shí)候我們通常會(huì)選擇做奶茶濃漿,因?yàn)槎灸滩璧男枨罅扛笠恍?在顧客需要的時(shí)候就可以更加快捷的在保溫桶內(nèi)取出適量奶茶濃漿并加入小料就行了;但是在夏季喝奶茶的人比較少,所以我們選擇早上起來沖泡一定量的茶湯就行,在制作奶茶的時(shí)候再定量加入,單杯調(diào)配一般茶葉和水的比例是1:50,可以選擇全熱水,也可以選擇加入一定量的冰,制作溫茶湯因?yàn)槊恳环N茶葉不一樣,在沖泡的時(shí)候需要的時(shí)間也不一樣,這個(gè)要看具體的專業(yè)老師怎么教你了
2、用電子秤量取一定量的奶茶粉
3、加入適量熱水用吧勺攪拌均勻
4、用量杯量取200ml左右的茶湯加入并用吧勺攪拌均勻
5、加入25g左右的冬瓜黑糖、2勺黑糖水晶
6、加入合適的小料(燕麥、紅豆、燒仙草、布丁、椰果等)
7、攪拌均勻
8、如果客戶要熱的就用熱水補(bǔ)滿500cc;如果要溫的就用直飲水補(bǔ)滿500cc;如果需要涼的就加入冰塊補(bǔ)滿500cc。
9、攪勻裝杯，打包，完成
制作水果茶、冷飲、酷飲所需要的原料:
茶:三角茶包(多種口味)、阿薩姆紅茶、茉莉綠茶、松羅紅茶、桂花烏龍茶、玫瑰烏龍茶、芝士烏龍茶等
果糖、果蜜
果汁:芒果汁、檸檬紅茶果汁、芭樂果汁、西瓜汁、紅提汁、西柚汁等
果粒:椰果、黃桃果粒、芒果真果粒、蘆薈粒等等
果醬:桃花醬、蜂蜜柚子醬、鳳梨醬、藍(lán)莓果醬、草莓果醬等
當(dāng)然制作水果茶酷飲等都是需要新鮮水果的,我們一定保證水果的新鮮和安全,絕對(duì)不能用壞的水果來?yè)絻?做奶茶最重要的就是安全!
奶茶店的原料主要是根據(jù)自己的產(chǎn)品種類來定的,有很多原料都是可以通用的,有一些就是因?yàn)槟承┰系募尤氩庞刑厣?所以具體選用的什么原料我們得先確定好,然后在學(xué)習(xí)技術(shù)之后你就知道應(yīng)該選用哪些原料了。在選購(gòu)原料時(shí)zui好選擇可以去品嘗的,這樣我們也好確定奶茶原料的口感怎么樣。
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