產(chǎn)品詳情
專業(yè)的酒店特色食材批發(fā)商，鐵鍋燉魚食材批發(fā)商，主要為全國(guó)各地酒店餐廳鐵鍋燉提供各種野生江魚，長(zhǎng)年供應(yīng)黑龍江野生魚：大馬哈魚，養(yǎng)殖鱘鰉魚，小白鯊魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子，各種魚肚，等100多種名貴魚類，俄羅斯朝鮮進(jìn)口海鮮，帝王蟹，大龍蝦，海參，鮑魚，馬哈魚籽，鱘鰉魚籽等50多種海鮮食材，物美價(jià)廉,面向全國(guó),統(tǒng)一由撫遠(yuǎn)，北京發(fā)貨,保證產(chǎn)品質(zhì)量,包裝嚴(yán)格,物流服務(wù)及時(shí)跟蹤,有意向采購的客戶請(qǐng)電話咨詢,微信咨詢,我們會(huì)在工作時(shí)間及時(shí)為您服務(wù)!
烏蘇里江魚行坐落于美麗的撫遠(yuǎn)市，地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶。撫遠(yuǎn)市地處中國(guó)陸地最東端，也是中國(guó)最早見到太陽的地方，撫遠(yuǎn)擁有275公里的中俄界江黃金水道，與俄羅斯第二大城市哈巴羅夫斯克隔江相望，烏蘇里江是全國(guó)野生魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的淡水流域，撫遠(yuǎn)水產(chǎn)資源豐富，三江交匯盛產(chǎn)大馬哈魚，鱘鰉魚三花五羅等名優(yōu)特產(chǎn)魚，撫遠(yuǎn)是中國(guó)大馬哈魚之鄉(xiāng)，中國(guó)鱘鰉魚之鄉(xiāng)，撫遠(yuǎn)市生態(tài)資源保存完好，是世界上僅存的三大黑土帶之一，土質(zhì)肥沃。中國(guó)最大濕地——三江濕地，位于撫遠(yuǎn)市境內(nèi)，濕地面積300萬公頃
興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于仔生長(zhǎng)，成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國(guó)四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國(guó)宴珍品。鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚類，學(xué)名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長(zhǎng)、側(cè)扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長(zhǎng)。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。肉嫩味香，并有補(bǔ)腎益腦、開竅利尿藥用價(jià)值，亦是國(guó)宴上的佳肴。
興凱湖大白魚被黑龍江省立項(xiàng)這種魚學(xué)名翹嘴紅鲌，它是一種兇猛性魚類，以小魚為食，因?yàn)槿獍锥?xì)嫩，味美而不腥，被視為上等經(jīng)濟(jì)魚類，在我國(guó)的長(zhǎng)江、珠江、黑龍江流域都有分布。而在黑龍江，因?yàn)楫a(chǎn)自中俄界湖興凱湖，因此得名興凱湖大白魚。
興凱湖大白魚 鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚類，學(xué)名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長(zhǎng)、側(cè)扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長(zhǎng)。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香，并有補(bǔ)腎益腦、開竅利尿藥用價(jià)值，亦是國(guó)宴上的佳肴。
興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于仔生長(zhǎng)，成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國(guó)四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國(guó)宴珍品 傳說 相傳唐代有位南巡，御舟行至湖北江凌府界內(nèi)時(shí)，忽有一尾大白魚躍出水面，落在御舟之甲板上，只見魚兒活蹦亂跳，陽光照射，銀光熠熠，逗人喜愛。令御廚烹飪，品嘗之后，對(duì)白魚的美味大為贊美，從此，江陵府產(chǎn)的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容"白魚如切玉"，可見白魚歷來就深受人們的喜愛。 春夏季捕獲之白魚，全魚可入藥，其肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，0消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋
過年時(shí),老姨送來一條超大無比的大白魚.說是單位送給中央領(lǐng)導(dǎo)剩下的.好多年沒有見過這么大的大白魚了.一問才知道,是從俄羅斯進(jìn)口的.說中國(guó)這邊跟本打不到這么大的白魚了.唉!可悲呀!還記得高中時(shí)去看烏蘇里江,以前聽別人說俄羅斯那一半水是白的,中國(guó)這一半水是黑的,還不信.親身看到后才知道這是真的.同是一江水,怎么就會(huì)出現(xiàn)兩種顏色呢!跑題了!呵呵...回到大白魚,同是一湖之水,我們這邊卻打不到大白魚了?難不成這么多年,魚都學(xué)得聰明了.知道那邊的人大小通吃.所以都跑到相地安全的那一邊去了.唉!一百多年前還是中國(guó)內(nèi)湖的興凱湖,現(xiàn)在卻有三分之二歸了俄羅斯,而且當(dāng)年人家沒有用一兵一卒!想想都生氣!
客人說：興凱湖白魚肉質(zhì)鮮美，可是很少能吃到，也幾乎買不到，所以更覺好奇、更想嘗嘗。
廚師說：興凱湖白魚是一種地域性很強(qiáng)的烹飪?cè)?，所?以前除了黑龍江省的廚師烹調(diào)外,其他地區(qū)的廚師幾乎沒有烹調(diào)的機(jī)會(huì)。
酒店老板說：酒店經(jīng)營(yíng)的魚類很多，但像興凱湖白魚這樣很少見到的魚類我們還確實(shí)沒有經(jīng)營(yíng)過，如果能進(jìn)一部分銷售一下，肯定能吸引不少客人。
興凱湖位于黑龍江省雞西市東部，距密山市35公里，是古代火山爆發(fā)后，因地勢(shì)陷落積水而行成；為中俄界湖，北三分之一的面積為中國(guó)，南屬俄羅斯，面積為4380公里，岸線長(zhǎng)度90公里，湖面海拔69米，最深處達(dá)10米，東西寬60 公里，南北垂直縱距140公里,北緯45°20′東經(jīng)132°40′。共有九條河流注入，湖水從東北方溢出，最后流入烏蘇里江。興凱湖原為我國(guó)內(nèi)湖，1860年中俄《北京條約》簽定后，變成了中俄界湖興凱湖由大、小兩湖組成，中間被一道湖崗分開，湖崗上林木蔥蘢，十分秀美。小興凱湖溫柔恬靜，魚躍鳥飛，帆影點(diǎn)點(diǎn)；大興凱湖煙波浩淼，天水一色，橫無際涯，氣勢(shì)磅礴，被稱為綠寶石。
興凱湖湖岸為細(xì)軟沙灘，湖水清潔，無污染，湖水透明度1.5米至2.0米。興凱湖以北，松阿察河以西自然形成為403平方公里的小興凱湖，小興凱湖與興凱湖被一條長(zhǎng)90公里的天然沙壩隔并，沙壩最寬處約l公里，沙崗上自然形成的各種綠樹成蔭，有鹿、貂、鼠、山雞等動(dòng)物繁衍生存。興凱湖地外東北亞候鳥大通道，共有16目39科190種。
大白魚是興凱湖特產(chǎn)，也叫興凱湖鲌，與黃河鯉魚、松花江鮭、被列為我國(guó)四大淡水名魚之一，大白魚，學(xué)名翹嘴鲌（Culter alburnus）平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍。以小魚為食，是一種兇猛性魚類。翹嘴鲌分布甚廣，產(chǎn)于黑龍江、遼河、黃河、長(zhǎng)江、錢塘江、閩江、珠江等水系的干、支流及其附屬湖泊中。唐代詩圣杜甫在《峽隘》一詩中就提到：“聞?wù)f江陵府,云沙靜眇然。白魚如切玉,朱橘不論錢。水有遠(yuǎn)湖樹,人今何處船。青山各在眼,卻望峽中天?！甭N嘴鲌生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)十公斤，江河、湖泊中天然產(chǎn)量不少。肉白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等經(jīng)濟(jì)魚類。春夏季捕獲之白魚，全魚可入藥，其肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。既然那么多地方都有出產(chǎn)，為什么興凱湖鲌被列為名魚，這是因?yàn)槭澄锝Y(jié)構(gòu)不同，興凱湖鲌只吃興凱湖白蝦，不吃其他食品，所以味道尤其鮮美，唐代時(shí)就以“湄沱之鯽”名揚(yáng)九州。
另外大白魚和烏蘇里江中的鮭魚，綏芬河中的灘頭魚并稱“邊寒三珍”。大白魚肉嫩味鮮，清香爽口。在興凱湖沿岸，有湖水燉白魚的吃法。把活魚剖腹洗凈，放入鍋，加上湖水，清燉三十分鐘，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統(tǒng)吃法，先把白魚放入鍋內(nèi)清蒸20分鐘，然后出鍋，去骨刺，陰干兩天，肉成絲狀。食用時(shí)，再放鍋內(nèi)蒸十分鐘，有一種特殊風(fēng)味，名曰“賽蟹肉”。
