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芽苗菜也叫做芽菜，主要就是利用植物的種子在黑暗或者是弱光微光的環(huán)境下培育出來的嫩苗或者是嫩芽。由于芽苗菜的生長是依靠種子自身所儲藏的蛋白質，因此不需要額外的添加營養(yǎng)液或者是化肥農藥之類的，因此是真正的有機純天然的蔬菜。再加上它的生長周期比較短，因此口感也更加的脆嫩，種子在萌發(fā)的過程中會產生大量的維生素c和豐富的膳食纖維等，因此營養(yǎng)價值也是極高的。
可能很多人就會問了，這一盤一盤的芽苗菜怎么長的還不一樣呢?芽苗菜是一類的蔬菜，并不是特定的某種蔬菜，可以說只要有種子就可以培育出芽苗菜來，現(xiàn)在品種將近一百種，隨著芽苗菜的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的芽苗菜已經(jīng)發(fā)展出了越來越多的品種，例如我們常見的豌豆面，蘿卜苗，松柳苗等，比較高端的還有香椿苗，花生芽，油葵苗等。芽苗菜的生長速度很快，生長周期很短，一般就是七天左右，因此種植起來也是很方便的。
隨著我們的生活水平的提高，我們對于食品安全也是要求越來越高了，現(xiàn)在已經(jīng)不再拘泥于芽苗菜的品質和質量，更加注重的是安全性能的質量指標。因此越來越受到廣大消費者的青睞。芽苗菜項目也成為了一個很有發(fā)展前途的新興蔬菜產業(yè)。
《本草綱目》中就有記載，常食用香椿者，不染疾病。香椿芽苗菜可以用來炒，涼拌，腌制等都是可以的，香味很濃郁，并且營養(yǎng)豐富，具有開胃和提高人體免疫力和調節(jié)內分泌的作用和功效。利用香椿種子生產香椿芽，相對于香椿樹來說的話生產效率會更高，不受季節(jié)的限制，能夠做到全年上市，因此頗受消費者的歡迎。
包括香椿在內，無論是種植還是生產都是需要閑置的空場地的，或者是溫室大棚，要求就是可以通風，采光性能好，有水有電就可以。育苗盤一般選擇外徑長60厘米，寬2厘米，高4-6厘米，平底有孔的黑塑料硬盤。栽培架時供擺放育苗盤，最好是鋼鐵結構，堅實耐用，栽培架的大小可根據(jù)個人情況而定，具體可參考標準為寬40-50厘米，層間距30-40厘米，其他還需要噴霧器等其他噴水設施。
大部分的芽苗菜種植都大同小異，具體的種植方法還要對應芽苗菜種子來種植，例如大部分的芽苗菜在生長到一定程度就需要見光，以此增加里面的葉綠素，但是花生芽就需要在黑暗的環(huán)境中才能生長，見光的話很容易開瓣兒，影響美觀，口感也不好。如果您想要學習芽苗菜種植芽苗菜，歡迎與我公司聯(lián)系!
