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買來的蜂蜜柚子茶中添加了防腐劑，一般不容易出現(xiàn)長毛、變質的情況。但是自己選用新鮮檸檬和蜂蜜調制的，若是沒有注意好保存，很容易出現(xiàn)這種情況，那么蜂蜜柚子茶長毛后還能不能食用呢?
不建議大家食用長毛后的蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶長毛了就是發(fā)生了霉變，食物霉變后不僅滋生了大量的細菌，還產生了多種致癌的霉菌。黃曲霉毒素就是其中一種，耐高溫、不溶于水，很難完全從食物上去除。不僅蜂蜜柚子茶長毛后不建議食用，其他一些食物發(fā)生霉變后也不要繼續(xù)食用了，哪怕只有一小塊壞的，也不要吃。
要想避免蜂蜜柚子茶長毛，大家做的時候一定要嚴格選取所用東西，玻璃瓶一定要密封性良好，蜂蜜最好是高活性成熟蜜。田野牧蜂的水白蜜是國內品級最好的洋槐蜜，波美度在42.5以上，口感鮮潔，用來做蜂蜜柚子茶最好不過。
做的過程中，一定要等切好的柚子皮絲表面的水分晾干，這樣可以防止蜂蜜吸收柚子皮上的水分。其次就是將一層蜂蜜一層柚子皮放好后，一定要將玻璃瓶密封好再放入冰箱冷藏。因為冷藏室的溫度相對較低，比較潮濕，以免蜂蜜吸水，導致柚子茶長毛。最后一定要少量制作，食物都有保質期，20天左右營養(yǎng)物質就流失了，所以大家一定要注意好制作量，可以分批次少量制作。
