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深圳市報名考個高級廚師證有什么條件呢?

廣州深圳要如何快速考取廚師證呀?

深圳市要去哪里能辦理廚師證?

深圳市考取廚師證應(yīng)該要怎么報名呢?

深圳市一般怎么考取廚師證呢?

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報名地址:深圳市龍華新區(qū)清湖順景軒商業(yè)大廈11樓1128

報名學(xué)校:深圳市智達教育培訓(xùn)

報名熱線:  劉老師   136 7003 0223    QQ:1035036451

附近公交站臺:公交站清湖小學(xué)    清湖老村    清湖北站A出口

智達歡迎您光臨實地考察合作,我們將竭誠為您服務(wù)!

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技能要求:  

1. 能根據(jù)賓客的不同情況和要求,設(shè)計制作賓客滿意的菜肴和宴席。  

2. 能掌握某

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一菜系的全、面操作技術(shù)和一定數(shù)量的風(fēng)味菜、特色菜(冷、熱菜)的制作。 

 3. 能進行高檔原料的漲發(fā)。  

4. 熟練應(yīng)用各種行刀技法,會切制多種造型(如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等)和多種花色冷拼。  

5. 能掌握吊湯技術(shù),要求湯色純正、湯汁鮮美。  

6. 掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。  

7. 掌握各種廚房機具、設(shè)備的使用和保養(yǎng)。  

8. 熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。  

9. 能編制多種一般宴席的菜單,并能根據(jù)季節(jié)變化及時改變菜肴的品種。  

10. 能及時發(fā)現(xiàn)和處理生產(chǎn)過程中存在的隱患和突發(fā)事件,能處理善后工作。  

11. 能培訓(xùn)和指導(dǎo)初級中式烹調(diào)師。

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