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（一）冷藏車的定義
冷藏車是用來運輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運輸車，是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，常用于運輸冷凍食品(冷凍車)，奶制品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、疫苗(運輸車)、鮮肉（肉鉤車）、外賣熟食（保溫車）等。

（二）冷藏車的構(gòu)造
冷藏車是由汽車底盤的行走部分，與隔熱保溫廂體(一般由聚氨酯材料、彩鋼板/玻璃鋼/不銹鋼等組成)，制冷機組，車廂內(nèi)溫度記錄儀等部件組成，對于特殊要求的車輛，如肉鉤車，可加裝肉鉤,攔腰,鋁合金導(dǎo)軌,通風(fēng)槽等選裝件。運輸車，可加裝度記錄儀，四周通風(fēng)槽等選裝件。

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（三）冷藏車的分類
1）按底盤承載能力分類：微型冷藏車、小型冷藏車、中型冷藏車、大型冷藏車、重型冷藏車。
2）按車廂型式分類：面包式冷藏車、廂式冷藏車、半掛式冷藏車。
  隨著冷鏈物流越來越發(fā)達，很多冷藏車使用被使用越來越。鮮肉被制成凍肉進行運輸已是常用的事情了，對于冷藏車司機承運冷凍肉需要注意如下幾個細節(jié)及特點，五環(huán)在此溫馨提醒您：

  1）凍肉應(yīng)，用敲擊時能發(fā)出清脆的響聲，有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃。外表用或物體時能由玫瑰色轉(zhuǎn)為紅色，血管呈石灰光澤，氣味正常。發(fā)現(xiàn)有發(fā)軟、色暗褐或有霉、氣味雜腥等現(xiàn)象的凍肉不能承運。承運溫度低于零下10度。 應(yīng)使用冷藏車裝運。裝載采用頭尾交錯、腹背相連、長短搭配，緊密裝載不留空隙。機械冷藏車裝運，車內(nèi)應(yīng)保持零下10度至零下15度，加冰冷藏車裝運時，冰中加鹽熱季20%-25%，溫度15%-20%，寒季10%-15%。

  2）凍肉一般全年各季度都有運輸，其裝車作業(yè)一般在專用線內(nèi)進行；除出口凍肉采用包裝外，國內(nèi)運輸一般不加包裝。冷藏車司機朋友在運輸凍肉時要注意車輛運輸要求才能讓自己安全順利賺點自己應(yīng)得的部分。
如何安全順利進行運輸冷藏凍肉很有講究，歡迎您撥打我司24小時：13872880150陳經(jīng)理/18372237788楊經(jīng)理進行詳細，程力專汽愿竭誠為您服務(wù)！

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