全自動揉面機介紹

二、操作指南

1.和面：將面粉倒入拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀(10分鐘后使用最佳)，即可使用。

2.調(diào)整：用手輪進行調(diào)整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是：(330以上機組例外)在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手輪。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。

全自動揉面機說明

三、揉面機的工作原理：

將定量的面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥的作用下自動完成喂入和壓面過程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動傳送到下輸送帶上，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉(zhuǎn)入下一輪揉壓。經(jīng)過反復(fù)折疊、揉壓，反復(fù)數(shù)遍達到理想壓面效果，使面的結(jié)構(gòu)更為緊密，更具光滑度，使壓制后的面團獲得較好的層次和口感。

全自動揉面機描述

五、壓面機的保管1、每日對設(shè)備、線路作檢查。2、定時定期對設(shè)備進行檢查，清潔、維修。3、并在《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》作好記錄。壓面機代替了傳統(tǒng)手工揉面，省時省力，而且揉出來的面韌性強度大，耐煮，耐斷。但是對壓面機屬于機器也是需要人來操作的。所以了解了壓面機的操作規(guī)程和使用方法后操作起來會更快更省力