漣源xmd茶葉搖青機380V烏龍茶揉捻機

1、漣源xmd茶葉搖青機JX108214380V烏龍茶揉捻機JX108215的具體參數(shù)

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2、漣源xmd茶葉搖青機JX108214380V烏龍茶揉捻機JX108215的具體參數(shù)圖片

型號:JX108214xmd茶葉搖青機	型號:JX108215380V烏龍茶揉捻機

3、漣源xmd茶葉搖青機JX108214380V烏龍茶揉捻機JX108215的具體參數(shù)內(nèi)容

型號:JX108214xmd茶葉搖青機

搖青與做鮮茶青兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別，兩者都是茶葉、鐵觀音茶葉制作茶葉工藝必需經(jīng)過的十道工序之一：當(dāng)青葉靜置后，根據(jù)鮮茶青的水分變情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制搖青機中準(zhǔn)備搖青。 就是用電動機讓搖青機轉(zhuǎn)動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動，大部分葉緣細(xì)胞破碎和損裂，水分發(fā)生擴散和滲透，細(xì)胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發(fā)。作用：使葉緣細(xì)胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等合物與酶接觸，促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)；同時，水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。搖青與靜置是反復(fù)多次交替進行的。其是形成茶葉品質(zhì)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。搖青與靜置合稱做青，做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說的綠葉紅鑲邊。有關(guān)鑫明達(dá)機械、鐵觀音茶葉的詳細(xì)制作工藝

一、采摘階段1、開面：茶青停止伸長，出現(xiàn)駐芽，葉展開，俗稱開面。中開面4-5分成熟指葉成熟葉的一半左右。2、一把抓：不分品種、大小、老嫩、長短，一次采光，而且手法不對，梗葉受損傷。3、茶青：從茶樹采摘下來到炒青這一段時間的完整芽葉，都稱為茶青。4、露水青、早青、午青、晚青：以不同的采摘時間區(qū)分，早晨采摘帶露水的茶青和露水青，上午采的為早青，中午到傍晚采的為午青，傍晚以后采回的是晚青。5、濕青：露富水分的茶青。6、路青：從采青至驗收、運輸過程中，滯留時間久，茶青擠壓、郁悶、發(fā)熱而萎軟的茶青。7、傷手、傷、傷青：茶青在采摘、裝、保管過程中，斷裂、折疊、擠壓而產(chǎn)生梗葉受傷。該類茶青鮮靈性降低，受傷處提早發(fā)生不正常紅變，影響行水。8、流汗：茶青堆積發(fā)熱，水分散發(fā)增快，水汽積累在葉層間，在葉面上出現(xiàn)濕潤狀，茶青質(zhì)量降低。二、做青階段1、開青：曬青中使用的一種手工操作方法，用雙手握著籬緣，在有節(jié)奏的旋轉(zhuǎn)搖動中，使茶青在籬面逐漸移動，均勻薄攤籬面，曬青程序均勻一致。次搖青也稱為開青，含有開始搖青的意思，與上述開青意思不同。2、傷日青、死青：因烈日暴曬中，在熱埕曬青，茶青翻動不及時或手法不對，帶水濕曬青，茶青灼傷、蒸傷，都會產(chǎn)生紅蒂、紅脈、紅葉現(xiàn)象，稱為傷日青，傷青，整葉紅變的稱為死青或紅條。3、消、皺：閩南方言，含有水分不飽滿的意思。即葉面失去光澤，梗皮稍皺狀，以形容水分散失程度。消程序重些，皺和諧輕些。4、走水、行水：指茶青中水分由梗--葉蒂--葉脈--葉肉的擴散，輸導(dǎo)運動和細(xì)胞質(zhì)間水分的滲透運動。只有在茶青保持完整性和鮮靈性的情況下，茶青才能產(chǎn)生行水運動。第三次、第四次搖青后的涼青中，由于行水，葉子向后背略翹，成淺弧狀，稱湯匙狀，是行水充分的體現(xiàn)。5、撥水：在沒有搖青或搖青不足的情況下，茶青細(xì)胞進行快速的呼吸作用，伴隨著水分大量散失和呼吸基質(zhì)的快速消耗，造成茶青的缺水，以及內(nèi)含物少，葉面呈現(xiàn)暗綠色，也導(dǎo)致成茶條過輕飄、香氣低悶、滋味淡薄、品質(zhì)低。撥水常因第三、四次搖青不足或不及時而產(chǎn)生。6、軟青、倦青：意思和行水相似，但程度較輕，茶青呈萎軟狀。從采青開始至炒青前均可產(chǎn)生，影響做青，品質(zhì)降低。7、發(fā)酵：其字義是指微生物的作用，而制茶中的質(zhì)量變，是酶促氧作用，二者意義各不相同。但由于習(xí)慣，暫為使用。即指的是茶青的紅變和品質(zhì)形成過程。8、搖活：搖青達(dá)到一定程度后，葉面呈現(xiàn)硬挺狀態(tài)，青味發(fā)揮，轉(zhuǎn)入行水狀態(tài)。9、青力：指茶青的鮮靈度。梗葉完整，葉蒂和葉脈青鮮，葉面有綠色光澤，紅變處鮮艷，發(fā)酵正常則各青力充足。10、拉篩、甩篩、傷篩:指茶青在搖青中由于不正常操作方法而損傷，產(chǎn)生紅蒂、紅脈和不正常紅葉。茶表在茶篩底來回摩擦稱拉篩，在茶篩中不規(guī)則甩動稱甩篩。茶青在搖青筒中摔動散落而受傷和傷篩。11、接篩：每一次搖青的間隔時間較短，前一次涼青達(dá)到適度后立即開始后一次搖青。12、大水冇、青空冇：冇，俗語，指條過輕飄、中間疏散不緊實。含水量多的雨青，在氣候陰濕情況下，水分散失慢，但細(xì)胞呼吸仍長時間地消耗內(nèi)含物造成水多物少，而且發(fā)酵不點頭。成茶條索輕冇、青綠色，帶青草氣味和水悶味，滋味淡澀，葉底綠色，不軟伏。13、消水冇、青冇、紅冇：搖青不足、茶青消水多，而紅點不明，成茶條輕冇帶有綠色、滋味稍淡的稱青冇；搖青后段由于氣候轉(zhuǎn)暖、大風(fēng)吹和不用時搖青等因素，致使發(fā)酵提早和過度，又沒有及時炒制，水分散失過多，也會產(chǎn)生輕冇現(xiàn)象，稱紅冇。14、焦尾、紅芽：搖青時間太長，茶青已紅變的嫩葉葉尖干焦卷曲稱焦尾。老嫩混雜的茶青，嫩葉的細(xì)梗易于折傷，不能行水，上段芽葉呈褐紅色的紅變稱紅芽。15、葉消梗未消：是水分散發(fā)不正常的表現(xiàn)。傷蒂傷脈的茶青，水分不能從梗擴散到葉肉，葉散水多，紅變快，但梗中水分仍充足，影響了香氣和滋味。在氣候突然轉(zhuǎn)為高溫干燥時，葉面水分散失快，梗中水分輸送慢，也會產(chǎn)生葉消梗未消。半夜茶青受干燥的風(fēng)突然襲吹，葉面泛紅，呈青香嚓嚓聲，俗稱寒死，也屬于此類型。16、梗消葉未消：大多發(fā)生在后一次搖青。經(jīng)搖青后，梗葉水分已輸?shù)饺~片，但由于氣溫低、相對濕度大，葉片水分散失慢，仍帶綠光，水分充足。應(yīng)采用薄攤促散水或加溫降濕促散水等措施。此類茶青，炒制后影響香氣和滋味。三、炒青階段1、浸濕狀泛紅：炒青時，鍋溫低、不均勻，或投葉量大多，葉在鍋中受熱升溫慢，滯留時間長，致命部分茶青繼續(xù)迅速地在鍋中發(fā)酵，產(chǎn)生泛紅，不僅擴大葉緣紅度，而且葉中還呈現(xiàn)多種不規(guī)則的水浸濕狀的褐紅斑。2、焦粉濁：茶青焦灼，尤其是葉尖葉緣為焦灼，成為細(xì)粉，揉捻時卷入茶條中。沖泡時，茶湯有混濁的焦粉。四、揉、焙階段1、水索：俗語，即指導(dǎo)揉捻后的茶坯，初烘稱為烘水索。沒有及時烘焙和積索、膠索。積索或膠索茶坯轉(zhuǎn)暗褐色，成茶湯色泛紅。2、干揉：烘焙失水太多，包揉時茶坯在茶巾中摩擦增大，斷碎條和粉末增多，色澤渾白色。3、困巾：茶坯在包揉巾、袋中滯留時間長，不通氣散熱，梗葉泛紅，有輕微的發(fā)餿現(xiàn)象，影響茶葉品質(zhì)。4、皺節(jié)：茶坯包揉時的搓壓動作，使葉、梗形成螺狀皺紋或結(jié)節(jié)。5、蜻蜓頭：茶坯在包揉時，葉片卷成緊結(jié)的圓條狀，葉蒂由于肥厚而不卷曲，因而在葉柄軟部產(chǎn)生彎曲，欲稱蜻蜓頭。一般是鐵觀音等葉張肥厚品種和手工精細(xì)包揉才能形成。6、明火、暗火：木炭燃燒可看到的火苗稱明火，反之火溫適宜稱暗火。7、紅面：干燥工序中，火溫高或火候過度，茶葉色澤泛紅，帶火味。8、靠火條：烘焙中，火溫高或翻拌不及時、不均勻，部分苛條焦灼，成為焦條或焦紅條，沖泡時葉片不展開，都稱為靠火條。從茶青采摘到第二天上午10-12時炒青，稱為：打青炒或飽青炒第二天下午約5時炒青，稱為：回青炒第二天晚上約10時炒

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包揉機
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xmd茶葉搖青機
型號:JX108215380V烏龍茶揉捻機

一、產(chǎn)品用途、主要特點和主要組成

1、產(chǎn)品用途

本機是模仿人工包揉原理，使茶球在上下盤間反復(fù)翻轉(zhuǎn)揉動，以替人工進行烏龍茶包揉作業(yè)，使茶葉條索緊結(jié)卷曲美觀耐泡。

2、主要特點

本機上盤傳動部分的工作光桿6支，兩盤之間加高，骨架牢固，茶球直徑可達(dá)38cm。自動定時等半自動操作，成形快效果優(yōu)。

3、主要組成

由機架、上、下揉盤、電動機等主要

零部件組裝而成。

二、基本參數(shù)

序號		項 目			單位		參數(shù)值
1		外形尺寸（長寬高）			mm		8007651235
2	轉(zhuǎn)盤直徑			mm		730
3	盤間距			mm		390
4	下轉(zhuǎn)盤驅(qū)動電動機		功率	kW		0.75
			轉(zhuǎn)速	r/min		1400
			工作電壓	V		380
5	下轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速			r/min		7.3
6	上壓盤升降驅(qū)動電動機		功率	kW		0.37
			轉(zhuǎn)速	r/min		1400
			工作電壓	V		380

三、操作說明

1、茶球制備：速包機緊袋后的茶球放入揉用袋（尺寸與腳踩用袋相似、茶球尺寸與制法參考附錄）。邊抖動邊揉壓，使其緊實成球團，擰轉(zhuǎn)茶袋，使茶袋紐結(jié)扼住茶團，隨即翻轉(zhuǎn)茶袋，用上半截茶袋將茶球再包一層打結(jié)，扎緊袋口茶球制備完成。

2、將茶球置入揉盤之間。按下升降按鈕使上盤下移，當(dāng)上盤接觸茶球后，繼續(xù)下壓約2-3厘米；包揉時間長短，加壓輕重與順序，進機茶球的緊實度和含水率的適當(dāng)與否均影響包揉質(zhì)量，應(yīng)注意摸索掌握。實踐證明，包揉效果優(yōu)于同類機械。

3、全自動的設(shè)備當(dāng)開關(guān)置于手動位置，包揉時間靠人工掌握，當(dāng)開關(guān)置于自動位置，包揉根據(jù)茶葉包揉時間的要求；由時間繼電器設(shè)定。

4、設(shè)定時間，上揉盤自動上升，等待下一次作業(yè)。

5、機揉遍時進機茶葉含水率應(yīng)比人工揉茶遍的茶葉含水率低，約相當(dāng)人工包揉第二遍時含水率。

四、裝與維護

1、光桿、加壓絲桿等運動軸，每天作業(yè)前用壓桿式油槍加注40號機械油1次。

2、減速箱應(yīng)加注20號柴油或其它100℃時的運動粘度為22CS以上的潤滑油。如潤滑油粘度偏小，將使蝸輪、蝸桿急速磨損而很快報廢。

3、新機使用半個月后應(yīng)放空箱內(nèi)存油，用柴油或煤油將箱內(nèi)銅屑及雜物清洗后注入新油，以后除隨時補足油位外，每年更換新油一次。

4、各滾動軸承，使用鈣基潤滑脂，每年更換新脂一次。

5、定期檢查傳動皮帶的張緊度，一般用母指按壓三角帶，膠帶如下垂10-30毫米則張緊度適宜，否則應(yīng)移動電機、重新調(diào)整。

6、每年茶季結(jié)束后，應(yīng)進行一次全面拆洗和維護，更換已經(jīng)損壞或已經(jīng)過度磨損的零件。

五、全注意事項

1、操作時不能穿肥大寬松的衣服，衣服要緊身、并扣緊紐扣，不要穿拖鞋操，長頭發(fā)的女同志要把頭發(fā)盤起來，或戴上工作帽，以免操作時寬大的衣服或頭發(fā)被卷入傳動部件，而引起全事故。

2、本機必須有良好的接地以確保全

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380V烏龍茶揉捻機
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