參照國家衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》的要求,及GMP、HACCP等認(rèn)證管理的要求,在使用臭氧對普通車間(潔凈度30萬級以下)進(jìn)行消毒時(shí),車間內(nèi)的臭氧濃度應(yīng)該達(dá)到或超過10mg/m3的濃度標(biāo)準(zhǔn),并且在達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)后,繼續(xù)密閉消毒30分鐘。如果是包括對場所內(nèi)的物品消毒,臭氧的濃度應(yīng)適當(dāng)提高。對于潔凈度較高的車間,如對10萬級、萬級的車間消毒時(shí),臭氧濃度則應(yīng)提高到20-30mg/m3。
三、影響車間臭氧消毒效果的因素和注意事項(xiàng)
在實(shí)際應(yīng)用中,影響臭氧消毒效果的因素主要有以下幾方面:
1、臭氧投放量。在一個(gè)車間內(nèi),如果臭氧的投放總量達(dá)不到預(yù)定數(shù)值,那么這個(gè)車間內(nèi)的臭氧濃度也達(dá)不到要求的標(biāo)準(zhǔn),消毒效果必然受影響。在計(jì)算臭氧投放量時(shí),必須考慮臭氧在輸送過程中的損耗、其他空間的占用、門窗泄露等綜合因素,同時(shí),也必須保證所選用的臭氧發(fā)生器能夠達(dá)到設(shè)計(jì)要求的臭氧產(chǎn)量。
2、臭氧投放的均勻度。在被消毒車間內(nèi),必須保證所有部位的臭氧濃度都能夠達(dá)到設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),否則,在臭氧濃度低的區(qū)域,消毒效果就會差。為此,在設(shè)計(jì)消毒方案時(shí),必須周密考慮車間結(jié)構(gòu)、臭氧投放方式、臭氧消毒機(jī)性能等因素。特別是選用獨(dú)立式臭氧消毒機(jī)時(shí),臭氧消毒機(jī)必須具有較強(qiáng)的遠(yuǎn)距離投送臭氧的能力,否則距離臭氧消毒機(jī)較遠(yuǎn)的地方?jīng)]有臭氧到達(dá),消毒效果就無法保證。
3、臭氧消毒的時(shí)間。在車間內(nèi)臭氧濃度達(dá)到要求后,如果消毒時(shí)間不夠,消毒效果也會受影響,所以必須保證消毒時(shí)間。
4、臭氧消毒機(jī)的性能。如果臭氧消毒機(jī)的穩(wěn)定性較差,在使用到一定時(shí)間后,臭氧產(chǎn)量就會急劇減少,會嚴(yán)重影響消毒效果。同時(shí),在對長度較大的車間消毒時(shí),獨(dú)立使用的臭氧消毒機(jī)必須具有較強(qiáng)、較遠(yuǎn)的臭氧輸送能力。
殘留污染的要求,還可以降低果蔬原料中農(nóng)藥化肥的殘留。臭氧高效殺滅有害菌種,預(yù)防食物中毒,消除廚房、食品加工場所的異味。
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