產(chǎn)品詳情
1、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;
2、有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;
3、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員要保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時,必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;在銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;
5、餐飲使用水的必須是符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準的;
6、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害;
7、設(shè)備布局和工藝流程合理,防止待加工的食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;
8、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當洗凈,保持清潔;
9、直接入口的食品應(yīng)當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;
10、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸;
11、法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
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